第30章 灵魂蘸水
第30章 灵魂蘸水 (第3/3页)
油和盐巴，因为没有味精和鸡精，郭喜安加了一小撮白糖进去提味，搅拌均匀，待会吃饭的时候浇上一勺猪脚原汤，一碗灵魂蘸水就做好了。
油锅里的猪油还有些滚烫，郭喜安已经等不得了，拿出油罐来全部铲出，只留一些底油开始烙饼。
这次和面郭喜安往玉米糠面里面抓了好几把淀粉进去，煎出来的油饼表皮更加酥脆，黄灿灿又油亮亮的相当诱人。
一切准备就绪，郭喜安摆筷叫俩孩子进来吃饭。
向佑向泽分吃了那碗油渣，那油渣虽然炸得脆脆的，但毕竟是肥油板，没有一丝瘦肉，即使焦脆也还含有一些油脂，整碗下来那含油量也不小，他们倒是不觉得腻人，只是油水大的食物都更容易饱肚子，这会儿俩孩子其实已经不饿了。
但当来到厨房，看着被舀出来的一大碗猪脚肉，还有那黄灿灿的油煎饼，向佑向泽表示自己还能再吃一碗。
先舀出三碗猪脚汤出来，这汤熬得奶白，上面飘着一层油花，浓郁的香气盖都盖不住，郭喜安将盛好的两碗汤放到灶上，提醒俩孩子注意烫，吹凉了再喝。自己已经忍不住端起自己的那碗，吹吹后浅尝一口。
嘶！滚烫的汤水入喉，郭喜安被烫得一个哆嗦，却舍不得吐出来，汤味香浓，鲜美得恨不得连舌头一起吞掉，好喝得不得了。
看到娘亲陶醉的表情，小向佑小向泽也急切起来，鼓着小嘴呼呼往面前的汤碗吹，尝了一口后，也和娘亲一样露出如出一辙的表情。
喝完了一碗汤，小向佑和小向泽还有些恋恋不舍，郭喜安却是不让他们喝了，夹了一块猪脚肉裹上蘸水放进他们的碗里，劝道：“尝尝这个。”
小向泽好奇地看着碗里那块带皮的猪脚肉，用筷子夹起，那肉还duangduang地颤动，上面裹着一层汁水，油亮溢汁，尝了一口，瞬间睁大了眼睛。
皮滑肉细，入口软烂，仿佛一吸就能入喉，最绝的是外面的那层辣椒水赋予了猪脚肉更丰富的美味，肥而不腻，让人吃了还想吃。
郭喜安也尝了一口，舒服地叹了口气，炖得软烂的猪脚肉，果然和柴火辣椒蘸水最配。
遗憾的是没有米饭，猪脚肉加蘸水，那可是绝顶的下饭神器。