第14章 秃黄油拌饭
第14章 秃黄油拌饭 (第2/3页)
午就打算吃秃黄油拌饭，再加一道百合芦笋炒蟹腿。
陆仪霜将准备好的葱白和姜蒜末用小火煎至金黄，再加入拆好的蟹膏蟹黄，挖一大勺猪油，熬出蟹油后小火熬十五分钟，熄火后再淋上一点醋，搅拌均匀装进透明罐头瓶里。
她一共装了五瓶，可见上午二人拆蟹的工作效率有多快。
这一大家子十来张嘴一顿饭就能下去多半瓶，陆仪霜也不愿为了这点东西，委屈自己少吃些，便做好了这一罐见底的准备。
秃黄油第一勺必须直接空口挖着吃，舌尖满满沾染上黏住味蕾的丰腴浓香。
至于熬剩下的油，她也没有浪费，用来小火煸炒蟹粉，油脂的醇厚慢慢将其浸润，呈沙粒微干，这样两罐纯蟹粉就到手了。
将多余几瓶秃黄油全部放置进超市冷藏柜里，陆仪霜便做起了今天的唯一一道正儿八经的菜——百合芦笋炒蟹腿。
她将洗净的芦笋利落切段，红辣椒对切去籽，切斜刀备用，大蒜剥皮拍碎，一系列迅速的备菜环节过后，终于烧起了未熄的炉灶。
随着火焰愈烈，锅中平静的水面逐渐翻滚，百合置于其中泡煮半分钟，后又扔入芦笋烫二十秒，全部捞出浸泡凉水。
一两瓢热水舀出，热锅热油，小火煸炒蒜末、红辣椒爆香，升腾烟雾激发出冲鼻的猛烈香气。待蒜粒烧为金黄色后，加柴鼓风转大火下蟹肉蟹腿、芦笋与百合拌炒，出锅前撒盐，翻炒至汤汁收干，微微衔挂晶莹不落，盛盘出锅。
蟹腿肉很多，因此这道菜份量也不少，但陆仪霜也考虑到他们下地农作，辛苦劳累饭量增大，逢上吃饱吃好的机会怎能轻易错过？
所以除了蒸好的米饭，又从超市一层的熟食区里拿兜了十来个玉米面馒头出来。
不是没有白面馒头，也并非她小气不舍得，可她今日做的已是十分丰盛，再过就太不对劲了。
人群浩浩荡荡下工路过贺家，都下意识猛吸几口气，带着酸意打趣道：“老贺，你家最近伙食也太好了吧！三天两头的香味，俺们都要馋死了。”
贺父想想今天是老大家的做饭，她那手艺也不算出彩啊？
难不成，又是老三家的下厨了？
联想起上次的回锅肉，贺家人肠胃蠕动得更欢脱了
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