第50章:土猪与洋猪

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    “土猪肉是比养殖猪肉香。”

    郭麒麟深以为然:“我去湘省玩,朋友带我去一个农家乐,老板帮我们做饭,用的肉就是土猪肉。

    那肉可太香了,和辣椒一起炒,我直接吃了五碗饭。”

    他一边说着,一边回忆,口中忍不住吞咽着口水。

    “湘省吃的应该是湘西黑猪。”

    姜聪一边拨着五花肉上的调料,一边随口问:“肉应该不便宜吧?”

    “确实不便宜,一斤要80块。”

    郭麒麟点了点头:“我那时候还以为被宰了,但那个肉是真香。”

    “差不多。”姜聪倒不意外:“土猪的养殖周期是大白猪的两倍以上,成本本来就高,农家乐老板也要赚钱,卖贵点也正常。”

    “这哪儿是贵点儿啊?”郭麒麟笑着吐槽:“一斤80,都快比羊肉还贵了。”

    姜聪笑了笑,问:“那你猜,我买的这个五花肉,一斤要多少钱?”

    “多少?”

    郭麒麟好奇的打量着他手中的肉块。

    “180一斤。”

    “多少?”

    郭麒麟惊了:“快二百块钱一斤肉?这肉吃了能成仙啊?”

    “贵不算什么,主要是能买得到。”

    姜聪将五花肉放在了空盘子里,用手拍了下,肥硕的五花肉就像是豆腐一样颤巍巍的抖动了起来。

    “这是荷包猪的五花肉,这个时间段不是猪出栏的时间,我是刚好认识朋友,才买到这么一块的。”

    听着姜聪的解释,郭麒麟疑惑问:“荷包猪?我只听过荷包蛋,荷包猪是什么意思?”

    拿过大铁锅来,往锅中加了一整盆的猪油,姜聪一边开火熬化,一边解释:“荷包猪是民猪的一种。”

    “民猪?”

    “民猪就是国内三大地方品种猪之一,另外两种是荣昌猪和太湖猪。”

    姜聪搅动着锅中的猪油块:“民猪分三种,大民猪,二民猪和荷包猪,荷包猪的体型是最小的,但肉质也最细腻。

    北方很多地区的地方土猪,都是民猪杂交育种出来的。”

    “土猪也分品种啊?”

    郭麒麟惊叹:“我以为土猪就只是土猪呢!”

    “当然分品种了。”

    姜聪指着五花肉表层的猪皮,示意:“国内的土猪都是黑猪,或者花猪,那种大白猪都是七十年代从

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