第三十章 打脸
第三十章 打脸 (第2/3页)
，豆子好坏掺半。
直到天黑下来，秦云才把豆子挑完。
估摸着还剩下十来斤。
做豆腐是个慢工细活，急不得。
秦云吃过饭，先把豆子泡上。
秦云准备的有点多，明天只靠自己一个人，估摸着做不完。
吃饭的工夫，就和家里人说了起来：“娘，今天赵叔来家里了，说想请我做点豆腐。我想着，既然都做了，那就多做点。你明天要不别上工了，留在家里帮我。”
秦云上次做的豆腐，味道比买来的要好。
她现在要做，何文静举双手支持。
但是上工可以挣工分，关系着一家人的伙食，何文静有些选不出来。
叶晶晶今天下工后，先去看了黄令石，自然也知道了他想吃豆腐的心思。
在何文静说话之前，先开口了：“我明天留在家里帮忙吧。”
“行吗？”
需要帮忙的都是体力活，叶晶晶愿意，秦云自然不会拒绝。
这件事就这么定下来了。
隔天一早，秦云早早就起床忙活了。
听到外面的动静，叶晶晶也没有再睡。
睁着惺忪的眼睛，出现在了厨房。
秦云搬出了上次用的小磨盘，拿出家里的小磨盘，把泡的发胀的黄豆倒进磨盘里。
随着磨盘转动，黄色的豆子，变成了变色的汁水，沿着磨盘流下，滴进了下面的桶里。
磨盘很小，每次只能倒一勺。
两人重复的做着机械的动作。
一直到中午，才把所有泡好的豆子磨完。
手臂已经发麻了。
中午差点连碗都端不住。
何文静看着两人受罪的模样，也有些心疼。
“要不我下午不去上工了，和你们一起做吧。”
秦云撇了撇嘴，幽怨的看着何文静：“下午就是熬浆子，点卤水了。”
何文静一听，没自己可干的了，打消了回来帮忙的心思。
只是催着秦云赶紧吃饭回去休息。
下午，秦云把豆浆倒进大锅里，烧着大火熬煮。
很快，平静的水面上开始翻涌。
气泡变得密集，很快就覆盖了整个水面，都快要溢出来了。
做豆腐最关键的一个步骤就是点卤水。
卤水点好了，豆腐白又嫩。卤水点的不对，豆腐连型都成不了，一锅的材料就算是白费了。
秦云掐着时间，等到锅里的豆浆熬煮好，她一手端着调好的卤汁往锅里缓慢的倒，一手拿着大木棒，顺着一个方向搅拌。
像是变戏法一样，刚刚还冒泡的豆浆。
在秦云将最后一点卤水倒入后，竟然凝固了。
这时候的豆腐叫水豆腐，水水嫩嫩的，直接拌点调味料进去，更好吃了。
秦云直接盛了一大碗，递给了叶晶晶，让她给黄令石送去。
给自己家留出一份晚上吃后，剩下的都被她倒在模具里。
用细纱布包好后，放了石板压在上面，等水都被压出来，豆腐也就做好了。
这豆腐，显示是做多了。
何文静嘟囔着，秦云这是找罪受。
浪费粮食，天打雷劈。
这么多的豆腐吃不完，就坏了。
何文静已经开始盘算着，要怎么把豆腐都分出去。
本来累的犯困的秦云，一听这话就来了精神。
“娘，我这豆腐是有大用处的。你别都送出去了。”
“你能有什么大用处？”
“和别人打了一个赌，说我能做出更好吃的豆腐，那人不相信。我就等着拿这豆腐打他的脸。”
看出何文静不相信的表情，秦云解释道：“那不是前两天我在县城忙活，中午去国营大饭店吃饭。当时候想着省点钱，就点了一道小葱拌豆腐。”
“我想着国营大饭店的手艺，应该差不了。结果等菜上上来，我尝了一口，差点吐出来。”
国营大饭店算是县里最好的饭店。
第一次去吃饭，秦云还是有很大期待的。
结果只是一道简单的小葱拌豆腐，就让秦云失望了。
干巴的豆腐，都没有入味。
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