第421章 海鲜大餐
第421章 海鲜大餐 (第2/3页)
老奴就恭敬不如从命了。”
秦川微微一笑，接过张让手中的海鲜，开始熟练地处理起来。
他手法娴熟，每一只螃蟹，每一条鱼，每一个贝壳类海鲜都在他的手中得到了妥善的处理。
他细心地去除掉螃蟹的腮和内脏，将八爪鱼的墨囊和内脏清理干净，将蛏子表面的泥沙洗净，还特意挑选了几条最为肥美的驼背鲈，准备用来做清蒸。
张让在一旁看得目瞪口呆。
秦川倒是丝毫不在意。
毕竟前世的美食视频可是看了不少，这些东西哪怕没吃过，但是做法已经看了几百遍了。
早就熟读于心。
处理完海鲜后，秦川的兴致愈发高涨，他决定亲自下厨来烹饪这些新鲜的海味。
厨房内，炉火正旺，蒸气缭绕。
张让见状，连忙上前，主动请缨为秦川打下手。
秦川首先挑选了几只最为肥美的螃蟹，它们的外壳呈现出鲜亮的橙红色，腹部洁白如雪，看起来就让人食欲大增。
秦川拿出锋利的厨刀，手法娴熟地将螃蟹一分为四，但保持蟹腿和蟹钳的完整。
这样做既能让螃蟹更好地入味，又能保持其美观的形态。
他将切好的螃蟹摆放在盘中，每块螃蟹之间错落有致，看起来就像一件艺术品。
然后，秦川开始准备调料。
他切了一些新鲜的姜片和葱段，撒在螃蟹上，这样可以去除螃蟹的腥味并增添一丝清香。
他还准备了一小碗由酱油，料酒，香油等调制而成的酱汁，准备蒸好后淋在螃蟹上。
一切准备就绪后，秦川将装有螃蟹的盘子放入蒸锅中，大火蒸制约十五分钟。
待时间一到，他迅速打开蒸锅的盖子，一股浓郁的蟹香扑鼻而来，
最后，秦川将蒸好的螃蟹取出，淋上事先调好的酱汁，再撒上一些葱花和香菜作为点缀。
一道色香味俱全的清蒸螃蟹就这样完成了。
接着，秦川挑选了一盘鲜活的蛏子，它们外壳光滑，微微张开，透露出内部鲜嫩的肉质。
他将这些蛏子放入清水中，加入少许盐和几滴食用油，静置一段时间，让蛏子自行吐出体内的沙粒和杂质。
待蛏子吐
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