淮安软兜
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淮安软兜 (第1/3页)她们这些做记者的，对各个行业都会多多少少涉及一些，懂得自然比普通人多。
当然。
杨乐也就理论功夫，真让她实践操作又是另外一码事了。
为了节省时间，陈川在炉膛里的添了不少柴，这样就能腾出手做其它菜了。
陈川拿了一只筷子，用刀将其一端削尖。
杨乐不知道什么时候把相机拿出来了，趁陈川不留神，时不时拍照。
筷子削好，陈川抓住一根黄鳝，将筷子的一端插进背部，沿着骨头将肉分离。
“陈川，为什么不直接用刀划啊？”杨乐好奇道。
陈川边划边解释道：“刀也行，但很容易伤到手，没有这个方便。”
“哦，淮安软兜听说只用鳝鱼的腹部，是这样吧？”
“没错，严格的话只采用鳝鱼腹部，因为它的肉比较软嫩爽口，不过家里吃没必要那么讲究，肉丢了也挺可惜的。”
杨乐眼睛忽闪忽闪的看着陈川，道：“陈川，我发现你这个人真有意思，好像什么都懂唉。”
杨乐随手拍了一张照片，继续说：“你不仅会打猎，还会种地，对做菜也研究的够透彻。”
陈川不置可否：“技多不压身嘛，多会点儿总归没坏处。”
杨乐赞同的点点头，歪着脑袋道：“陈川，你还会什么？”
“我啊，那会的就太多了。”
“比如呢？”
杨乐眼睛里满是好奇。
陈川把划好的鳝丝丢进碗里，道：“比如……吃饭、睡觉、打哈欠…”
“噗！”
杨乐一时没忍住，笑的花枝乱颤。
“陈川，你可是够幽默的。”
“…”
陈川把十几条黄鳝全部划好，看着不多，足足一碗呢。
正好，锅里的萝卜炖肉也好了，满屋子飘的都是肉香味儿。
肉用碗装出来，接着炒其它菜。
除了淮安软兜比较费事儿，剩下的都是快手菜，下锅几分钟就好了。
杨乐闻着肉香味儿，不禁口齿生津，拿起相机对着菜拍了一张照片。
陈川把淮安软兜做好，又在上面撒了一层黑胡椒。
胡椒的辛辣正好中和了黄鳝
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