第五十二章 炸扣肉

    第五十二章 炸扣肉 (第3/3页)

食堂这个提议,很容易就得到了全村人的赞成。

    谁家没有孩子?谁不希望孩子吃好点?

    再说了,那是周益民提出来的,谁反对呀?

    周志高可以预见,只要益民一直支持学校,他就不用烦心那些乱七八糟的事。

    回到家,周益民才发现,院里堆着一大堆的枯枝干柴。

    “三叔昨天捡回来的呀?”他问奶奶。

    奶奶笑道:“村里那些孩子捡的。”

    因为学校重新开办,孩子们准备上学,而学校打算搞个食堂,要每个孩子都带点柴火去学校,所以昨天孩子们就去捡柴火。

    但现在学校还没完全弄好,于是在一些家长的授意下,孩子们将捡到的柴火送过来。

    村里人都知道,学校能重新开办,孩子们能上学,离不开周益民的努力,给他家送柴火是应该的。

    再说了,周益民没少给孩子们吃的吧?

    看在那些吃的份上,也应该替周益民干点活。

    周益民抱了一些柴火到厨房去。

    准备炸扣肉。

    都不用周益民喊,来才就屁颠、屁颠窜进来,开始烧火,这小子都快成周益民的专职烧火工了。

    不让他干,他还会急眼。

    周益民先把五花肉洗干净,切成两个巴掌大的方块,放入锅中,加入足够的水,让来才烧火煮,一直到筷子可以轻松插入猪皮为止。

    趁着这个空隙,周益民削了几根木签子。

    五花肉煮好后,捞出,自然冷却,然后用木签子在猪皮上均匀地扎小孔。

    这样炸出来的扣肉更易起泡。

    随后,周益民在猪皮上均匀涂抹一层盐和白醋,腌制20分钟,使猪皮软化,更易起虎皮。

    看到孙子不断往锅里倒油,老太太眼皮直跳,差点想开口叫停炸扣肉这个“项目”。

    周益民笑着安慰道:“奶奶!这油炸过之后,还在锅里,还能用。不用担心,甚至炸过扣肉之后,油会更多。”

    毕竟炸扣肉也是会出油的。

    听了孙子的话后,老太太笑容恢复。