十二、湖南的东瓜
十二、湖南的东瓜 (第2/3页)
个过程中，我学会了耐心与细心，也学会了欣赏大自然的美丽。令我感动的是东瓜的生命力。在田野间，它不需要太多的呵护，只要一捧泥土、一些阳光和水，就能茁壮成长。即使在严寒的冬季，它也能顽强地生存，为来年的生长积蓄力量。这种生命力是大自然赋予东瓜的礼物，也是我应当学习的品质。
说到东瓜，自然要提及那变幻万千的烹饪方法。古人曾有“烹龙炮凤”之言，而东瓜则可被视为这四字之最佳诠释。煮汤时，它可变得滑嫩可口，满口生津；烧制时，它又可变得软糯香甜，如同人间美味；即使是凉拌，它也能展现出爽脆可口的口感，令人回味无穷。在所有的美食中，我最钟爱的当属东瓜煲汤。将东瓜与土鸡、猪骨等食材同煮，慢火慢熬，直至汤白如乳，东瓜绵软，那种淡淡的甜意与鸡肉的鲜美相得益彰，直教人垂涎三尺。而东瓜饼则是另一种舌尖上的享受。将东瓜去皮后与白糖、糯米粉、花生油等混合后煎制而成。饼面金黄酥脆，内里香甜软糯，入口即化。每当冬夜渐寒，一家人围坐在炉火旁，品尝着这样的美食，诉说着生活的点点滴滴，那份温暖与和谐，让人如痴如醉。
东瓜，绿皮白瓤，状如覆钟，与名人的一番情缘，让它在历史的长河中独树一帜。明朝万历年间，浙江兰溪壁峰有个叫范涞的人，他刚做官时清廉如水，但后来因受奸臣迫害而不得不隐居乡间。这时，他发现村中有一位老农种的东瓜又大又好，超过了当年的那盆东瓜。他百思不得其解：为什么同样的品种，自己种的却不如这位老农的呢？老农告诉他：“瓜有雌雄之分，雌者瓜小籽多，且淡；雄者瓜大籽少，且甜。”范涞拜老农为师，刻苦学习种瓜技巧。几年后，他种的东瓜也获得了丰收。范涞做官时，曾因夏天没有东瓜吃而戏作一首诗：“西园夏雨雨汤汤，绿蔓青藤蔓草长。我恨平生多煮饭，可怜今日少烧汤。”可见他对东瓜的喜爱之情之深。
东瓜不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。据《本草纲目》记载：“东瓜甘温无毒，可润肺止咳、消渴除烦、利水消肿。”
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