第三十九章 卤水
第三十九章 卤水 (第3/3页)
和欢欢闻着那股味道，都感觉到有些陶醉。
“现在就是大火将其烧滚，然后慢慢的熬制了，这是水磨功夫，需要长时间的熬煮，不过现在咱们最不缺的就是时间。”
卤水的制作方面已经差不多了，剩下的就是卤味食材的准备了。
林枫看张强和欢欢两人都不太困，便将二人引到食材那里。
能够卤制的食品那就太多了，一般而言只要是食物本身的相性不太冲突，那么都可以当做卤味食品来看。
林枫准备了，鸡蛋以及鹌鹑蛋，还有鸭蛋鹅蛋，同时蔬菜类也有不少，比如说较硬的竹笋还有莴苣，还有其他的肉类食品。
这些食品如果为了好看的话，甚至都不用做太多处理，只需要稍微改一改刀，像鸡蛋之类直接放进去卤制就行。
非常的方便，并且卤制出来的味道也丝毫不差。
之所以会买那么多种类的，但是因为这个世界的人们比较偏爱吃蛋类食品，不过豆类食品在这边不太发达。
但林枫还是买到了一些豆皮之类的东西，也准备放进去卤制。
该去皮的去皮，像蛋类食品直接洗干净壳就行。
高温蒸煮之下，不用怕细菌，任何细菌都不可能在高温的蒸煮下长时间存活。
而卤水本身就有一层油覆盖在水面上。
平时用卤水时卤水是烧开着的，其内几乎没有细菌。
而当卤水不受热时，那一层油会自动将水面完全覆盖，相当于和空气隔离了到时候里面的水还是非常纯净的。
所以说卤水怎么都不会变质，除非是食物残渣难以处理。
而这一点也被系统抽奖所赠送的专用卤味大桶所解决。
这个不锈钢大桶内藏玄机，其上半部分有一层类似于蒸笼一样的隔盖，可以专门用来放置食材。
这隔盖可以让水通过，但是却能隔绝大部分杂质，分外的神奇。
等到张强和欢欢二人学会了，就能让他们自己上手学习如何卤制食物。
完全成功之后，卤制食物也不需要花费太多时间。