第五十一章 碎嘴
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第五十一章 碎嘴 (第1/3页)七夕抬眼瞅瞅，当没看见，转头扬声问道：“娘，咱们今儿个做啥好吃的给帮工的叔伯们？”
李氏正满身的不自在，明明是公公做事不地道，她自己却是烧得脸通红通红的，一听小女儿问，忙借着台阶回话，一帮人都过来跟着说，也就热闹起来了。
七夕家里预备午饭晚饭都是四个菜，村头捡的大豆腐做个麻辣豆腐，自家的土豆和晒干的红辣椒炒个酸辣土豆丝，隔天还可以换换样儿，那还有泡发的木耳和白菜可以一起炒了。
荤菜就比较实在了，鸡蛋肉卷，还有大块的红烧肉炖土豆。
这在乡下起房子做的菜里可算是油水挺足的了，尤其是那吃着新奇的鸡蛋肉卷和跟以往吃的不一样的红烧肉。
这两道菜自然是七夕的主意，本来七夕没想着动手，太多村子里做了小半辈子饭的主妇，她一个孩子哪好意思显摆。
可一看娘打算把那鸡蛋就那么直接给炒了，再加上农家里一年也做不上几次红烧肉，会的都是那最简单的做法，做出来不好看也不好吃，七夕觉得好不容易买了肉蛋，要是不好好弄弄都有些糟蹋食材了。
少不得就把二舅母给拉出来，嘀咕了一番，再由二舅母进去掌勺，幸好一早肉买得不少，其它的自家就都有了。
干香菇泡发后和胡萝卜一起切丁，和葱姜切末放进肉馅里搅拌，再调入盐、糖和一点香油。接着在打好的蛋液里稍微放些盐，再把调得浓稠的芡水倒进蛋液中搅拌均匀。
这些备好了之后，在锅中刷上一层油，倒入蛋液摊成厚度均匀的蛋皮，这个火候很重要，七夕借着帮二舅母烧火的借口，其实大多都是她来掌握火候的。等蛋皮稍微放凉，把肉馅铺在蛋皮上卷成卷，卷的时候要小心些注意别露出来，整齐地放在盘子里上锅蒸，小火蒸大概一刻钟出锅，等放凉后切厚片，摆盘，这样吃就可以了。
七夕怕有的人口重，还特意炸
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