第五十三章 改“良”
第五十三章 改“良” (第3/3页)
，但结果不是大米的硬芯没有熟透，就是过于油腻，而熟米饭因为本身有水分，所以可以将油隔绝，或者使用泡水很久的生米饭，进行大火快炒也可以，但是很少有人这么做……
烩饭则不同，是使用生米，与各类带有汤汁的菜一同炒制之后闷熟，这样一来汤汁会渗入到米饭中，令味道浓郁香醇。
西式“烩饭”与中华料理中的“懒饭”，虽然没有传承关系，但其实原理是一样的，巴渝一带所谓的“懒饭”，就是指将炒菜、炖菜、榨菜甚至是卤菜、腌菜与生米同时闷煮，因为工序简单、味道也鲜美，而形成了特色的“懒饭”，普遍认为是汉代的广汉太守楼护创始……
约摸20分钟之后，刘昴星将烩饭版的“番茄虾仁炒饭”盛了出来，而这时还不到九点半，算是最早完成的一组了。
毕竟其他小组，都有真正的鲜虾，需要剥皮、去虾线，而刘昴星只有真空包装的虾仁！
不过无论是刘昴星和叶山亮，都没有将这东西交上去的意思，而是先各自品尝了起来，两人同时将一勺饱含汤汁、连带着虾仁的烩饭放入口中。
恰到好处的香辛料配比，令辛辣的美味好似爆裂出来一般……而且最难得的是，烩料的辛辣中，隐隐衬托着虾仁的鲜味，与米饭的清雅口感也结合到了一起！叶山亮如是想着，同时默默地看了一眼刘昴星。
而刘昴星却是略微皱眉，发现叶山亮的目光中，一闪而逝的野性之后，不由得低声说道：“喂喂喂，想要和我分出胜负，也先要我们不退学才行！”
“有趣，这就是‘神之舌’吗？”叶山亮嘀咕了一句。
不过刘昴星对这道“烩饭版番茄虾仁炒饭”，其实是并不满意的。
原本虽然这道料理，是一次性菜谱中等级最低的，但也有“特级一星”，不过被刘昴星改良之后，虽然从炒饭变成了烩饭，但是却掉到了“高级五星”的巅峰，仅仅是接近“特级一星”！
尝过之后，刘昴星不由得在心里自语道：果然，因为改良的部分，只能使用我自己的真实厨艺，所以加入生米的时机还有优化的空间，而且从炒饭变成了烩饭，也需要稍微改变下汤汁浓度的……
而叶山亮虽然从这道“即兴”做出的烩饭中，瞧出了刘昴星的一些实力，但是也同样没有将这个呈递上去的意思。
显然想要让那个下垂眼的不良少女无话可说的话，这种程度还远远不够，最重要的是……
“这个根本就不能算是‘西班牙海鲜烩饭’吧？不对，是连‘海鲜烩饭’都算不上！哪里的奸商，会只用廉价的真空虾仁做‘海鲜烩饭’的！”叶山亮无奈的说道。
“哈？是我想这样咯？就这些食材，你来做一个‘海鲜烩饭’给我看看？是我想要做奸商的吗？等等……奸商？”刘昴星忽然想到了什么。
“你想到什么了？”叶山亮问道。
“你听说过仿生海鲜吗？比如土豆和胡萝卜能做出素蟹粉？”