第十五回 大漠追魂十五
第十五回 大漠追魂十五 (第2/3页)
租用给这些大商队，是大商队的私人所有。第二种就是走单帮，也就是一个人或者几个人单独行动。这些人不是没有经验就是没有实力，一般都是临时的或者刚来的。他们是强盗下手的主要目标之一。最后一种就是生意不太大的商队。他们回到了回雁镇之后，临时找一些伙计和向导。只要价格合适，双方就签订短期合同，一起走上商路。之所以要请向导和伙计，原因有很多。第一，这些人经常走商路，不但不会迷路，而且知道这里的气候，能够很好的走完全程。第二，他们是本地人，听得懂这里的话，不至于被人欺编或者敲竹杠。第三，这些人或多或少经历过风浪，有些人还和强盗有一点点的关系。租用他们等于和这些强盗搞好关系，至少不会被他们抢劫。这些租用来的人都是一家人，有的是父子，有的是兄弟，也有的是郎舅。他们之中最有经验的当锅头，其他冷淡伙计。所谓“锅头”就是商队的领头人，它不但要制定作息时间，还要分配每个人的工作。因为这些人的经验是最丰富的，所以大家都相信和服从他。为什么叫锅头呢？据说是因为每一次开饭都是由这个人分派食物的，不但掌勺而且掌权，所以就叫锅头了。
回雁镇还有著名的“三绝”，也是令人叹为观止的。第一绝就是一碗水洗澡。陕西缺水，所以一般的人从来不洗澡。他们觉得洗澡简直就是在浪费水，也有人说洗澡洗多了伤元气。据说那里的老百姓一般一生只洗三回澡，出生的时候一次，结婚的时候一次，死了之后一次。除了结婚的那一次澡是自己洗的之外，其他两次澡还不是自己洗的。一些爱干净的女孩子，或者是从事特殊行业的妇女，她们可不能不洗澡。久而久之练就了这一绝活，一小碗清水能洗一次澡。这个绝活据说是回雁镇女人的看家本事，外人是学不会的。
第二绝就是一面多吃。越是贫穷的地方，只要有钱就越能吃到外面吃不到的东西。回雁镇的老百姓很穷，但是路过的商人并不是每一个都穷。特别是外出回来的商人，这些人经历了生死，又将要发大财了，所以不会很小气。只要好吃的好玩的，他们不会吝啬手里的钱。这样一来回雁镇就多了不少好吃的。陕西人喜欢吃面，所以有不少好吃的面食。光是面条就有不下几十种的做法。现代美食家统计过，陕西和山西的面食有三百七十多种做法，光是面条就有近二百种做法。其中一根面和空心面几乎成为了一种艺术性的作品。特殊的面条加上珍贵的佐料，一碗碗价格昂贵的面条，也只有这些大商人才能吃得起。有的面条一碗的价格，就是一二百两银子，是回雁镇一户人家一年的总收入。
回雁镇的第三绝就是高超的手艺。这里有最好的铁匠和皮匠。在商路上总会
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