第七十三章 赌斗(三)

    第七十三章 赌斗(三) (第2/3页)

   就像是女人们化的妆,水一洗就掉了,要想保持锅里五花肉的这种颜色不变,那非得入到它骨子里不可。

    一大桶清水加了进去,没过所有的肉块,刘芒搅拌均匀,用炒勺撇去上面的浮沫。

    灶下的火很大,锅里水很快就沸腾了。

    “小五!退柴小焖!”刘芒一声喊,盖上锅盖。

    幸好这口大锅足够大,能一次性做出一两百人分量的红烧肉,这让刘芒省了不少事。

    五眼连忙将灶膛里的柴火抽出一些,保持锅里的食材处在焖的程度。

    焖——这个词在中华的烹饪技巧里很是特别,它不同于炖,也不同于煮。

    对于炖而言,它的火候没有那么大,而当相当于煮,它添加的水分也没那么多。

    所以有时候,中国菜的很多烹饪技巧,真的是只能意会,不能言传。

    “老板,我没看错吧,那小子好像是做的红烧肉?”这边的西装男忍不住大笑了起来。

    “你没看错?”韩少白轻轻搅拌着锅里的鱼羹。

    从鲢鱼身上取下的鱼泥完全融化在锅里,已经变成微稠的汤汁,随着韩少白的搅动,一股股浓香从锅里飘了出来。

    “绝对没有看错,我看到那个胖子就买回几扇猪肉,看他那个做法,不是红烧肉又是什么?”

    “有点意思。”韩少白也笑了起来:“想以这么简单的菜式来取胜,这个年轻人若不是真有大才,那就是个一无所知的新手。”

    “林莫敌应该不会那么蠢吧?”西装男自言自语。

    “将我刚才备好的新鲜桂花拿过来,这道菜品可以收尾了。”韩少白吩咐道。

    而同时,刘芒也揭开锅盖,拿起筷子夹了一块红烧肉送入嘴中,咂巴了一下,又加了点盐进去。

    “老大,给我一块尝尝。”

    刘芒依言夹了一块送入他口中,五眼试了试,奇怪的问道:“老大,这不像是你的水准啊,这红烧肉好吃是好吃,但是不是太肥了点?”

    “芒哥儿,给我也试试。”悟静也凑了过来,从锅里夹了一块送到嘴中。

    “嗯,肥而不腻,确实好吃!可是如果多吃两块嘴里会很油啊,你为

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