第七十八章 送别
第七十八章 送别 (第2/3页)
嘞！”
刘芒一饮而尽，然后夹起一块咸水鸭送入嘴中。
入口先是滑，这是鸭皮被水清汆后，里面的胶质析出的结果。
然后是软和嫩，事先抹上椒盐的鸭肉经过腌制后，完全去除了肉质本来的腥膻味。小火再加上添入的冷水经过反复的热胀冷缩，让鸭肉里面的汁水得到了最大程度的保存。
最后是鲜，这是鸭肉本身的味道，这种鲜在口腔里发挥出来，，让人的唾液开始大量的分泌。
“咦？这是怎么回事？”
“怎么了？”不语问道。
“师父，这鸭子里明明没有放杏仁，怎么会有股杏仁的香气。”
“哈哈，这你就不明白了吧，事先腌制的椒盐渗透进鸭肉里，再经过几次汆烫后，自然就会散发出这种类似杏仁的香味。但也有人说它是桂花香，这也是为什么金陵咸水鸭也被人叫做桂花鸭的原因之一。”
这一顿饭众人都吃得很是尽兴。
五眼和悟静两人都喝多了，又笑又跳，最后抱在一起，泪眼摩挲的唱起了周华健的《朋友》。
朋友一生一起走，那些日子不再有，一句话，一辈子，一生情，一杯酒……
第二天一早，少工山下的公路旁……
“师傅，悟静，你们回去吧。”
“乖徒儿，这个给你。”不语拉着刘芒走到一边，从胸口掏出一个小册子递到他手里。
“这是？”刘芒接过来一看，册子发黄的封皮上有三个古篆小字——调鼎集。
“师父，这个我不能要。”刘芒连忙推脱道。
刘芒怎么也没想到，那个韩少白如此看重，不语又珍而视之的东西会交给他。
“给你，你就拿着。”不语神情很是郑重：“这本《调鼎集》是我们这一派师门，历代厨师一代代摸索下来的烹饪心得，向来只传给下一代亲传弟子。你要好好保存，等哪一天，你自己有了心得，也要记录上去，传给后来人。”
“我明白了，师父。”刘芒点点头。
“我老啦，说不定哪天就两腿一蹬，
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