第46章 昨夜香衾觉梦遥
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第46章 昨夜香衾觉梦遥 (第1/3页)“斗茶品。二人或多人共斗，主要是两方面：一是汤色，即茶水的颜色。茶色贵白，以青白胜黄白，二是汤花，即指汤面泛起的泡沫。决定汤花的优劣有两项标准：第一是汤花的色泽，汤花的色泽与汤色是密切相关的，因此两者的标准是相同的；第二是汤花泛起后，水痕出现的早晚，早者为负，晚者为胜……”
“如果汤花细匀，有若‘冷粥面’，就可紧咬盏沿，久聚不散，这种最佳效果名曰‘咬盏’。反之，汤花泛起，不能咬盏，会很快散开。汤花一散，汤与盏相接的地方就会露出‘水痕’。因此，水痕出现的早晚，就会成为汤花优劣的依据，有时茶质虽略次于对方，但用水得当，也能取胜。有时用同样的水煎茶，最能检验茶质优劣。这种斗茶，必须了解茶性、水质，以及煎后效果，不能盲目而行……”
“点茶技艺分为炙茶、碾茶、罗茶、候汤、燲盏、点茶等程序。还要讲究‘三沸水’：一沸，‘沸如鱼目，微微有声’；二沸，‘边缘如涌泉连珠’；三沸‘腾波鼓浪’。水在刚三沸时就要烹茶；再煮，‘水老，不可食也’”《茶经·五之煮》。
“盏以青绿为贵，兔毫为上，茶色白，宜黑盏……”
……
我仔细回忆着夫子口中的话，一一扫过面前各色的茶具，然后，目光定在了一套黑瓷兔毫盏上，上面雕着细细的花纹，仔细看还泛着点点的紫光，甚是好看，于是，我摇手一指，点在了那套茶具上，“就这套！”
“姑娘好眼力。”一旁的书童笑着，小心翼翼的端起了那套茶具，走上了一台阶，放在了大堂之上的长形红木桌上，“祝姑娘好运，比试，正式开始，时间，一炷香！”
“哦？茶叶盒潮汕炉何在？”我疑惑。
“姑娘，这就要您自己想办法了，茶叶已经备好，姑娘请开始吧。”书童笑着，然后将结果端上来了托盘，轻轻的放在了桌上。
我一愣，转头看向桌上那盘茶叶，用手捻起一闻，
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