030 新鲜菜色
030 新鲜菜色 (第3/3页)
十桌，分量足足的够吃了，这也成为明天酒席上，最垫肚子的一道菜。
这时候，丸子和酥肉也都切好了，就只等着入油炸制。
“这油少了些，不如先把这些板油熬出油再炸可好？”乔氏看着林玉岫那一小罐子的油，担心不够用。酥肉和丸子用的肉是不多，可是却费油哩。
“我看成，加点儿猪油炸出来也好。”林大勤家的说话已经动手把那些猪板油都切成了小块。
林玉岫买肉的时候，得了几斤板油，十九叔公让人送来的肉上也带了板油，这一下板油就多了不少，就是熬油也能得不少哩。
“婶子，加点儿水熬油，出油多，还透亮白腻。”看着林大勤家的坐锅就要把油块子扔进去，正好忙完的林玉岫忽然窜出来喊道。
林大勤家的一愣：“放水能成？那油不就坏了？小娃娃尽胡说哩！”
“您就放心吧，我说的指定不错哩。”林玉岫笑着开口，“这还是我小时候，我娘给我说的法子。”
“要不然嫂子就试试吧，那时候二嫂子还在的时候，也是心思灵巧的很哩，我看玉岫这娃娃就是随了她娘了。”牛氏也开口劝了一句。
最后林大勤家的还真就在锅里放了大半勺的水开始熬油，果然就和林玉岫说的一样，出油多，而且透亮细腻，村子里的女人都夸林玉岫是个会过日子的。
林玉岫也不知道自己小小年纪被人这么夸究竟是好还是不好了。不过，她觉得有些奇怪，咋什么样的事儿只要是抬出自己的娘，别人就都不说话了，难道说娘那时候就是个巧手妇人？
不得不说，林玉岫真相了，她娘李氏当初也是个十分巧的女人，会做许多别人不会的饭菜，据说，祖上是厨子。不过这也就是传言了，具体如何别人不得而知。
林玉岫没有更深刻的想这个问题，血肠弄好了，还有皮冻要靠她自己动手呢。