第149章 名曰一刀
第149章 名曰一刀 (第3/3页)
“哈哈……你在开玩笑吧？墨非什么水平，怎么能跟王大厨较量呢？”他旁边那人明显是王一刀的粉丝。
可是话音未落，墨非的刀飞速运转起来，两块松板肉很快被片成了极薄的肉片，放在盘子里不亚于王一刀的刀工。
等墨非片完肉，王一刀正在用铁板煎着松板肉片，雪花肉脂遇热融化，流出热油来，铁板滋滋作响，强烈的肉香味飘散出来，久久不散。
而墨非并没有急着煎肉，而是撒了一层细盐，转而调起了酱汁。
酱汁是这道【香煎松板肉】的关键。他从猪身上切下一块板油，炼出猪油，将番茄切成片，爆香姜蒜末，番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，最后加入高汤调味。
酱汁做好后，洗净包生菜，墨非试了试铁板的温度，已经烧的滚烫。
在众人惊讶的眼神里，墨非把铁板直接搬到了评审席上，然后把酱汁和生菜都端了过来。
“他这是在干什么？把生肉端给评审吃吗？”
“难道要现场给评审煎肉？”
“还能这么玩吗？墨非你太牛了！”
正在准备上菜的王一刀愣了，心想，你连菜都没有做好，就急匆匆端上去，到底怎么给评审尝呢？真是个莫名其妙的家伙。
更多的人在想，如果我评审，肯定要把他撵出去！
事实上也是如此，其中一位评审立刻拉下脸来，冷冷地对墨非说：“你的菜品呢？就给我们吃生肉吗？”
墨非笑了笑，“各位评审老师别着急，我的菜马上好了！”
说完，他把盘子里的松板肉直接扣在铁板上，随着巨大的滋滋响声，墨非揭开盘子，翻了一遍松板肉片，只见铁板上爆出点点油花，肉香四溢，喷香扑鼻，惹得评审们开始流口水。
三十秒之后，墨非迅速将肉片取出，蘸了蘸酱汁，将它包裹在生菜叶中，一一递给评审们。
“这是一道【香煎松板肉】，请各位老师品尝……”