第二十三章 酿酒大计
第二十三章 酿酒大计 (第2/3页)
你可不能和别人说哟。”
“小元子发誓，绝对不和任何人讲，如若不然，万箭穿心而……”小元子郑重地起誓道。
李特连忙捂住了小元子的嘴，微笑道：“不用发毒誓的，本宫相信你。”
小元子满脸欣喜又幸福地道“恩恩，知道了殿下，我一定会做好保密工作的。”
李特则一旁美美的想到，自己只要把现代的酒给酿制出来，就不怕有人会不买账，而且到时候这个酒只有他会酿造，只要做好保密工作，就是独家专售，那价格还不是又由他自己订，赚的盆满钵满是早晚的事！哈哈哈哈。
当然这也是一项很大的工程，现在这个想法仅仅还停留在脑海中，要把它逐渐提取出来转变为现实。
“小元子，你待会帮本宫找一个弃用的房间，我有大用，然后再去准备一些高粱、大米，糯米，小麦、玉米等谷物，这些都是酿酒的一些基本原料。”李特思考着说道。
李特十分庆幸自己在穿越之前，就在一家酿酒学校上学，后来又去了一家酒厂实习，对于酿酒这一项技艺多多少少还是不陌生的。
虽然可能会由于工具的简陋，以及配料的限制，酿造的肯定没有现代的好，不过相信在这时代已经可以称的上是琼浆玉露了。
酒的品种繁多，就生产方法而论，有酿造酒（发酵酒）和蒸馏酒两类。酿造酒是在发酵终了之后稍加处理即可饮用的低度酒，也就是现在李特所处的年代喝的酒。而蒸馏酒则是在发酵终了之后再经过蒸馏而得的高度饮料酒。
酿酒首先是要将原料粉碎搅拌，晒干后，碾成细末，筛去渣滓，将粉末加温水搅拌均匀，直至用手控原料有水分感。
然后进行蒸熟糖化，好在这一世已经有酿酒必要的酒曲，酒曲里含有使淀粉糖化的丝状菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉质原料的糖化和酒化两个步骤结合起来。
其次之后进行数天的发酵处理，最后蒸馏出高纯度酒来。
不过制造高纯度酒还需要个蒸馏器，恩~，“小元子，去拿纸和笔过来！”李特思考了一
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