第二百六十九章 糖醋龙门鲤
第二百六十九章 糖醋龙门鲤 (第2/3页)
活蹦乱跳的样子，带着一股不小的劲道。
“嗯？这鲤鱼...”川上微微一怔，旋即目露奇光的打量着王炎身前调理台上的大鲤鱼，以他的眼力，加上岛国紧邻北海，对于海鲜水产的了解也更胜一筹。
“极品的龙门鲤，看样子，今天我这老家伙可是有口福了，这极品的龙门鲤，即便是在皇室也都并不多见。”川上脸庞上笑容密布，显然对于这一条龙门鲤非常满意。
“那是自然，川上馆长待王炎的这一份情谊，可非这一条龙门鲤可比拟的，不过...也的确如你所说，能够吃到黑店的菜肴，且是如此高品质的原材所烹饪出来的，可并不容易。”王炎笑着说道，熟练的宰杀起鲤鱼来。
“这么说，我老人家可是感到非常荣幸了。”川上也开玩笑的说道，不用沏茶的话，他也算是空闲了下来，脸上噙着笑意时，开始观摩王炎进行菜肴的烹制。
地品大师烹饪菜肴，川上虽然并不是第一看到，可当王炎真正的开始进行菜肴原材的处理时，看着王炎脸上那认真的表情，川上若有所思。
他不是第一次看到王炎烹饪菜肴，可却是第一次看到王炎的神情竟然如此凝重，那脸上的认真之色，使得川上也都凝了凝眉。
对于这些，王炎没有注意，此刻快速的将龙门鲤处理干净之后，手中的玄天刀刀芒闪烁，将其打上花刀，每一刀的距离都仅有五毫米的样子，均匀无比，而此时，那鲤鱼依旧不断张口，显示着它依旧蕴含着生机。
“这是...”川上目露奇光，对于王炎所烹饪的菜肴有了兴趣，而随着他的声音落下，王炎头也不抬，快速处理手中原材的同时，也不耽误跟川上交流。
“眼光不错，这的确是极品的龙门鲤，而我所烹饪的菜肴，名为糖醋鲤鱼。”王炎淡然的说道，鲤鱼处理好之后，开始勾兑脆皮浆。
小院内的火炉上方，锅内的油温组建的升腾起来，勾兑完脆皮浆之后，王炎将腌制好的鲤鱼放入其中，反复挂浆，最终从尾巴的部位提起来之后，将上面多余的脆皮浆滑掉，旋即再度拎起鱼口的位置，慢慢的放入油锅内。
“嗤拉...”鲤鱼入锅，快速的定型了下来，巨大的身躯在油锅内沉浮，溅起细密的油花翻腾，与此同时，一股油炸的香味，也悄然的弥漫而出。
“岛国的菜肴讲究的原汁原味，最大限度的保持原材的口感和营养，这样做，营养流失不会很严重么？”川上有些不解的问道，而王炎则是摇了摇头。
“外面的这一层脆皮浆，能够起到很大的作用，只要不破坏原材其中的胶原，也能最大化的保持它的口感和营养。”王炎淡淡的说道，手中的勺子轻轻的舀起一些滚烫的清油，慢慢的浇灌在鱼身上。
“原来如此，若是使用乾坤锅和苍穹铲的话...这一条极品的龙门鲤，不知能达到什么程度。”川上呢喃自语，目光扫过王炎放在一旁的玄天刀，三件厨道神器任何一件，都能提升原材的品质，
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