第十章 红苕粉

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    第十章 红苕粉 (第1/3页)

红苕干给赵援朝寄过去之后,黄桂花还没想到该再给赵援朝寄点什么去的时候,李家已经准备做红苕粉了。

    红苕的产量非常高,保存不好的话就非常容易坏。因为红苕的量大,生产大队不好保存。所以,大队里留了种之后,每年这些红苕会早早地分给每家。让每家自己想办法来保存,要是烂了,坏了,那就是你自家的事,怪不得别人。

    李家总共分了差不多一千五百斤的红苕,这算得上是李家得的最多的一种食物。

    为了保存红苕,每家每户基本上都有挖有地窖。不过,这地窖也不是万能的,红苕放在地窖里它也不是不会坏,只是减慢红苕烂的速度。

    红苕分好之后,李强华和大哥李建国就把红苕往自家里挑。而黄桂花他们就把地窖收拾出来。

    家里地窖不是很大,一般只容得下一个人进地窖。这地窖已经半年不用了,地窖里面垮了许多泥巴在里面,现在要用,就得把这些泥巴清理出来。

    收拾这地窖,是黄桂花和林春花来做的。而李美他们却是把李强华他们挑回来的红苕选出来。

    这事挺简单的,把那种好的,没有挖烂了的红苕全选出来。小的,或者挖烂了的就放在一旁。这些好的红苕等一下会放进地窖,要是不选的话,好的坏的直接放进去,这样一来根本就没有什么用。所以,必须得选。

    好的存放在地窖里,这挖烂了的,一时半会儿又吃不完。李家一般就做成红苕粉,也不只有李家,村里每家每户基本上许多人家都会像李家这样干。

    地窖里存了七八百左右之后,剩下的李家准备全部用来做红苕粉。

    做红苕粉也是一份非常麻烦的事情,先把红苕用水洗干净,然后还得把有泥坑的地方要用把把泥坑挖掉,要不然这红苕粉做出来,吃着就会有沙子。做这事所以必须得非常的仔细。

    弄好这一切之后,就要把红苕切成一小块一小块的,这个时候还没有机器,只能用石磨来

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