第十章 红苕粉
第十章 红苕粉 (第2/3页)
推，所以这时候切成小块一点，用石磨推就比较容易。
家里人多，把红苕洗好，切成小块，可也差不多用了一上午的功夫。等吃了中午饭还要去用石磨把红苕块给磨成红苕浆出来，还要过滤，做完这一切愉是天都快黑了。
吃了午饭，黄桂花带着林春花李美李青四个去队里推磨，而李强华和李建国两父子就先去挑水。因为等一下过滤的时候会需要很多的水才行。
等李强华他们挑好水过来帮忙的时候，黄桂花就让他们两父子推磨，李青放磨。而她便带着林春花和李美回家准备过滤，要是不安排好的话，天黑肯定是弄不完的。
从家里找一块布，用来过滤用。这布要漏水不能漏渣，其实这东西还挺好找的，李家用的布就是别人家做过孝衣的布。这布是亲戚家死了人，李家去打包子（奔丧），送了礼，主人家就会根本亲疏远近拿孝衣给你。
这东西也不是什么好东西，又不能做其他的。一般不是用来做鞋垫就是像李家一样缝了缝用来过滤东西用。
这布不能小于一米见方，还要两根结实的木棍，做成十字形，把布的四个角，结结实实的绑在十字木架的四个角上，一定要结实。这时，再找个能受重的地方，把十字架掉起来，再把用一根绳子绑在梁上。布下面放一个大盆。十字架的位置在人的胸口或者腹部高就行了，用勺子或小盆，把苕浆舀入漏布中间，让浆汁经过漏布流到下面的盆子里，摇动十字架，让浆汁尽量沥干，漏布里的苕渣到了一定的重量和大小后，就用清水一点一点的浇到渣上，再继续摇动，把浆冲到下面的盆子里，这样反复几次等布里面的渣变成白色的之后，就可以拿东西把里面的渣舀出来。
过滤出来的水，用盆子桶呀什么的装着放在一旁，不要去动它等它自己沉淀。李家没有这么多的东西装这些，还是去村里许多人家借的。
“美美，你来看着我怎么过这红苕粉。”黄桂花手上做着事，还不忘把李美带到身边来
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