第七十二章 大展身手 厨房温情
第七十二章 大展身手 厨房温情 (第2/3页)
不多时,油就炼好了。捞出干肉渣,锅里只剩下油。
陆铮端起油锅,放到一边,让油稍微冷却。端起另外一个锅,放到灶膛上。
这时候,青青拿来了蔗糖。
陆铮接过糖袋,柔声道:“青青,用最边上那口锅,蒸点米饭吧。”
青青点点头,去淘米了。
陆铮用马勺,从油锅里盛了一些油,倒入一个小盆。
陆铮把冷却了一些的油锅,又换上了灶膛,把切好的方块肉,分三次,在油锅里炸到金黄色,然后捞出,放到盆里。
再架上另外一口锅,把刚才小盆里的油,倒入锅中。直到油开始稍微冒出青烟,陆铮迅速取了一些蔗糖,放入油锅。
用马勺搅动锅里的糖,等糖开始变得焦黄起泡的时候,陆铮把所有炸好的金黄色肉块,倒入锅中。
陆铮取过洗好的葱,迅速切段,把姜块拍散,丢入锅中。
然后迅速将之前准备好的八角、桂皮、小茴香、香叶、草果、山奈加入锅中,开始翻炒。
直到肉块全部上色,才停止翻炒。
陆铮端起大砂锅,架上另外一个灶膛。然后把大铁锅里的肉块调料所有的东西,一股脑全都用大马勺,盛到放有高汤的砂锅里。
陆铮开始往灶膛里加柴,然后鼓动风箱,加大火焰。不一会,砂锅就烧开了。
烧开后,砂锅里出现了浮沫。陆铮取过马勺,非常娴熟的就把浮沫盛了出来。
大火烧开之后,陆铮就停止鼓动风箱,开始转成小火。盖上大砂锅的盖子,陆铮就开始准备下一道菜了。
青青在弄米饭的时候,就一直抽动她的小鼻子,使劲的闻。
现在青青弄完了米饭,跑到大砂锅跟前,深深吸了一口气。
吸完之后,青青眼睛一亮:“少爷,这肉好香啊!”
陆铮看着青青雀跃的样子,心中也很高兴:“香吗?那你一会,一定要多吃点啊。”
“对了,那两个猪蹄,是我留给你的。晚上,我给你熬猪蹄黄豆汤。又补身子又养颜,可是好东西啊。”
青青眨眨眼睛,从怀中掏出
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