第三十八章 醉风的厨艺进修
第三十八章 醉风的厨艺进修 (第2/3页)
醉风简直感动——自己在四风谷帮了这么多年的忙，老吴他们那群老油条也只会说“下次我请”——可总是下次却没有真正请过一次，还是法雷这个年轻人好啊，说请就请！
说话间，法雷已经换好了厨师服，来到了后厨。
进入了烹饪状态的法雷大方了许多，他麻利的将一条早上从暴风城卫兵那里买来的、皮已经被剥掉了的癞皮狼挂在了肉钩上，抄起菜刀开始处理。
“就是这种狼，其实整个狼能吃的部分并不算多，而且内脏还有轻微的毒性——如果你想吃，就只有将它的肝脏磨碎了，做成酱汁拌着吃，否则你的脸上会长一个月的疙瘩。”
一边说着，法雷将狼的肚子破开，将所有内脏都取出来泡在了事先准备好的桶里。
“桶里是宁神花和皇血草泡的水，这水能够保证内脏的新鲜，据说很多法师老爷们喜欢用冰把这部分冰起来，以后做的时候口感会变好很多，可惜我雇不起法师。”
醉风点点头，示意自己理解。
“看，这就是整条狼最精华的部分！”法雷开始处理起了狼肋排，“癞皮狼有26条肋骨，十三对，其中第一对和最后一对往往很难处理。第一对是因为几乎所的狼，这一对肋骨都受过伤，肉和骨头紧紧挨着，即使做熟了都分不开，所以没法吃。”
“至于最后一对，除非是专业厨师杀的狼，狼的胆囊都会在死亡的时候破裂，然后胆汁会沾在上面，有毒而且涩口。”
很快地，整条狼被法雷处理完毕，浪头被送到了隔壁的杂货铺做成各种装饰品；狼皮早就被剥走了，虽然不好看，但是十分保暖；最肥美的肋排和后腿被摆在了案板上；而其他肉和内脏则被泡了起来。
“今天我就来做香辣狼肋排吧，这是本店独一无二的绝对特色！”
只见法雷抄起了一把斩骨刀，干净利落地将24根肋骨斩成72段，留下了其中的5段，然后换成小刀，开始在狼肋排上划出了密密麻麻的、相互交叉的口子以便入味。
“香辣狼肋排味道的关键在于腌料，我们家的腌料可是花了大价钱的！”说着法雷小心翼翼地从橱柜里找出了一小瓶闪着绿色光芒的腌料，打开盖子之后香味弥漫在了整个厨房里。
醉风使劲吸了吸鼻子。
“唔……银叶草、野钢花、还有金棘草？！这些草药的确不便宜啊！”
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