053 下厨
053 下厨 (第2/2页)
看着，又诧异又好奇，开口道：“这做法倒新鲜，是兰姐儿从高府学来的吗？”
玉兰露出微微的笑，手底下的活计并不停歇，答道：“我之前在大厨房打过几年杂，见识过不少菜肴的做法。如今这道鱼丸，倒不是全学高府的，是我自己琢磨出来的新样式。”
这回答，可谓是滴水不漏了。
安婆子咋舌：“兰姐儿脑子就是灵光，竟能自己想出新菜肴了。”
玉菊在一旁没有说话，面上神情却是掩饰不住的雀跃和得意。
一时清汤鱼丸做好，玉兰又抓了条桂花鱼，以同样的手法处理干净，片成了鱼片，打算做水煮鱼片。
因诸葛篱在吃上十分讲究，厨房里各种配料倒是一应俱全。玉兰手脚很麻利，将桂花鱼去骨，片成极均匀的薄片，再用两个鸡蛋清勾芡鱼片，拿姜末小葱等调拌腌制，放在一旁备用。
虽然这里已经有辣椒、花椒等物，但诸葛篱吃不惯辛辣口味的，玉兰便只用了两勺猪油，加入几个秋后的红辣椒、生姜、蒜子，再加一勺自家做的豆瓣酱，一起下锅煸炒。
一顿猛翻后，香气扑鼻，惹得玉菊猛嗅鼻子。玉兰看着不由得失笑，又见正好有现成的高汤，急忙舀了两瓢进锅，烧开后小火熬了起来。
待汤底熬成了，她才将鱼片下进去，加了盐调味儿。
因这水煮鱼片吃的就是一个嫩滑，玉兰一直盯着锅里瞧，见略煮一小会，鱼片颜色已经变白，忙示意烧火的玉菊熄了火，将菜肴盛了出来。
本书由潇湘书院首发，请勿转载！
阅读悍女贵妻最新章节 请关注完美(ap.)