第63章【京城小吃十三绝-6】
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第63章【京城小吃十三绝-6】 (第1/3页)“撒子麻花古名为环饼、寒具，据说远在战国时代就有，秦汉以来成为寒食节的必吃食品。
它的制作，和焦圈一样，同样是比较麻烦的。要事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫成长条，盘起来饧一会儿，然后揪成约四十克一个的小剂。
再将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，挫成约十厘米长的小条，码在盘中，码三至四层再饧着。饧好后，拿起两小条用手挫成均匀的长绳条两根，对头折两个来回成八根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形或扇形状，再用油炸熟。
再油炸的时候，锅内花生油五成热，拿着馓子麻花的捏头处，将坯子下入油锅，来回摆动使其定型，待坯子稍硬挺后，再整个放入油中炸，直到炸成棕黄色。”
“质地酥脆，香甜可口。”楚阑拿起一根撒子麻花，咬得“呱吱呱吱”的脆响，小胖猫突然放下了爪子里抓着的撒子麻花，扭头直勾勾地盯着楚阑，确凿来说，是盯着楚阑手中的撒子麻花，摆着一副臭脸，显然不满意楚阑吃了专属于它的美食。
【楚哥，你家的小萌好像生气了！！！啊啊啊！它真的是一只猫吗？？？我好像抱回家啊！！！】
【萌猫是个好东西，希望我也有一只！】
楚阑把吃了一半的撒子麻花塞到小胖猫的嘴里，“霸道，这一整碟都是你的，还不满足啊！”楚阑宠溺地嗔怪一声，惹得小胖猫连翻了两个白眼，一脸的嫌弃，叼着楚阑塞过来的撒子麻花，扭头到一边去，享用美食了。
直播间顿时又是一石头激起千层浪，一萌猫惹得万千少女硬汉的心像是融化的蛋糕一样，软成一坨春泥。
——
“在京城小吃十三绝中，奶油炸糕属于富有营养的小吃品种。”楚阑把一碟呈圆形、表层撒了白砂糖的金黄色小吃挪到面前，“外焦里嫩，香味浓郁，而且还易于消化……
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