第63章【京城小吃十三绝-6】
第63章【京城小吃十三绝-6】 (第3/3页)
想想都觉得幸福。”
“除奶油炸糕外，同款的还有黄米面炸糕和江米面炸糕，所用到的面，均要加水和好后发酵，面和得不要太硬，要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约五十至六十克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随放入油锅中，温油炸至金黄色。这种炸糕同样是外焦里嫩，香甜可口，很受欢迎。
还有一种烫面炸糕，做法也类似，先把水烧开后，倒入面粉搅拌均匀，面烫好后出锅分成大块，摊开晾凉，兑上发面和适量碱面，揉匀揪成小剂，摁扁，包上用红糖、桂花、面干拌匀制成的馅儿，用温油炸。这种炸糕，外焦酥，里软嫩，很容易消化。”
【好想吃啊！听着楚哥说，看着小萌吃，555……是找虐吗？】
【110吗？我要报警，有一只帅哥和一只萌猫在装逼，给一个200斤重、正下定决心明天开始要减肥的单身人士，造成了极大的心灵阴影……】
——
条弹幕飞闪而过，楚阑看得都有些应接不暇了。
一条
二条“这个叫蛤蟆吐蜜，听到这个名字，大家有什么感想？”
【不会是用蛤蟆作为原料来做的吧。】
【不会吧！有种鸡皮疙瘩起来的感觉！】
“No，No，No，如果你们有种想法，就大大不了解我们天朝美食的妙处了，如果一道菜真的有蛤蟆，那么它绝对不会出现蛤蟆两个字。这道菜因为外形看起来像蛤蟆正张开嘴巴，吐着豆馅，故名。形象生动，而且享用这道美食的人知道材料里面绝对没有蛤蟆，吃得也放心，更由于它的比喻可爱，而心生喜爱。”
“蛤蟆吐蜜还有另一个名字，豆馅烧饼，这个名字更加一目了然一些。蛤蟆吐蜜是北（BJ）京小吃中的常见品种，是天（TJ）津回族传统小吃，天（TJ）津非物质文化遗产。早先它并不是小吃类，而是更高级的‘小货儿’类。”