第57章 小肥羊的核心竞争力
第57章 小肥羊的核心竞争力 (第2/3页)
的时间去做全面的管理，只能寄希望于通过填鸭式的洗脑，改变众人的思维理念和加强他们的管理水平。只有这样，小肥羊才能按照张晨的预期登临餐饮业的王位。
而这本《小肥羊管理细则》就是张晨要灌输给众人的理念之一。
在这份细则中，张晨首次将自己的管理思路梳理了一遍，从企业目标、服务宗旨、用人原则、岗位设定、岗位描述、员工的日常行为规范、奖惩制度、人事管理条例、公司高压线、员工发展路径等等做出了详细的描述。
固然现在其中有很多东西都是纸上谈兵，涉及到应用层面还需要再实际工作中进行修改。但从根本的精神上，这本细则定下了小肥羊未来的核心文化，就是“以人为本、服务至上”。
张晨特意严肃的给父母和小姑开了一个会，把《小肥羊管理细则》交给他们。张国强和苏文锦翻看了一遍这个管理细则，不由得面面相觑。完全无法理解自己儿子的脑子是怎么长的，居然会拿出一个比自己原来单位的员工规定还详尽和庞杂的管理措施出来。
张国强尴尬道：“儿子，你写的这个东西是不是有些小题大作了？开饭馆，对客人态度当然要好。但你还让服务员给等位的客人擦鞋、剪指甲，这是不是有些太过了？”
张晨严肃道：“爸，现在市场上搞餐饮的这么多，我们拿什么和他们竞争？唯有做出差异化，比别人在各个方面都做得好，才能成功。”
“而餐饮业的核心是什么？是口味吗？不，口味只是最不重要的一项。任何一个餐厅，只要肯花钱请好厨师，口味都不会太差。在口味相同的情况下，一定会出现一个生意好，一个生意不好的情况。生意不好的，其实问题很简单，就是没有把握餐饮业的核心竞争力。”
“餐饮业核心竞争力只有两点：营销和服务。营销，就是要用各种方式，让更多的人知道我们，知道我们的好处。而服务，则是一个企业安生立
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