第五十一章 准备游艇，出发！
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第五十一章 准备游艇，出发！ (第1/3页) 订好了游艇，三人开始点餐，刘一菲可能有些累了，所以把菜单放下，示意让郑旭东帮她点就行。
首先，餐前面包是法国巴黎的传奇面包坊---Maison Kayser制做的柠檬黑麦面包条（Rye-lemon loaves），芝麻罗勒卷（basil-sesame rolls）和姜黄茴香卷（turmeric-fennel rolls），郑旭东又单独为刘一菲点了起司泡芙（Gruyere Cheese Gougeres ）。配合面包食用的黄油产自纽约一家农场，为了保持完美的口感，它被静置在一个盅形容器里以便保持着最适当的温度。
第一道主菜--纯生的刺身料理。服务生介绍这是采用一款来自RB平贝（Pan Shell Clam）为原料而制成的“刺身”式料理，白嫩Q弹的平贝刺身，零星的撒上一些鳄梨碎和几片香菜叶做点缀，最后再淋上酸香可口的白葡萄柠檬油醋来进行调味，轻轻俯身就能闻到油醋和鱼肉的清香。平贝切片的肉质非常的微妙，而因为轻微腌漬过的平贝更加Q弹，新鲜的好似刚刚从海上收获而来；超脆的口感中还能吃出干焦的香味，而后味的甘甜滋味让人十分的享受，当然你也可以将刺身鱼片放在干脆的吐司片上享用。
第二道主菜--生蚝与珍珠（Oysters Pearls ）。Le Bernardin 菜单每天更换，唯有 Pearl and Oyster 这道菜不变，不仅是Le Bernardin 的招牌，更早已成为现代美国料理的经典。用三层白色瓷盘垒起的菜肴被一个闪亮的圆盖子扣住，打开之后，首先映入眼帘的是一座堆成小山一样（火柴盒大小）黑黝黝亮晶晶的鱼籽酱，是用来自北美太平洋沿岸最长寿的活鲟鱼鱼卵制成的白鲟鱼鱼子酱(White Sturgeon Caviar)。而左边的两颗形状和尺寸都完美相似的生蚝，正是来自波士頓的Island Creek，这是一家提供高品质生蚝的北美生蚝农场，而提供给Le Bernardin 的生蚝则是每周供应商要从1万个生蚝中特别精选出的1千枚Le Bernardin生蚝。浸泡生蚝的黄色酱汁则是运用意大利最著名的甜点“沙巴雍”为灵感，用蛋黄，耗汁以及马沙拉酒(Marsala wine)混合加热打发的酱汁。而埋在酱汁底层的则是我们较为常见的Q弹西米露。
第三道--海鳌虾。这种相当昂贵的食材曾被RB的渔民称为世界上最美味的海鲜之一。三人原以为它味道类似龙虾，可是吃到口中才发现，它有着比龙虾更加微妙的肉和更加鲜甜的口感，湿润和柔软的触感，鲜甜的滋味构成绝妙的滋味；如扇贝般滑嫩的口感，蟹肉般的纤维感以及多宝鱼般的鲜嫩；“鲜”，“甜”，“弹”，“糯”，“滑”，“香”，“清”七味齐聚的口感弥漫在整个口腔，久久不能散去，唇齿留香。
第四道--三文鱼刺身。菜上来后三人就立刻被眼前这道菜肴的色泽和所征服。一块如同宝石般晶莹剔透的鲑鱼静置在盘中，而淡雅的绿色酱汁将橙色的三文鱼衬托的更加光彩夺目，美不胜收。
第五道--鸭肝冷派。Hudson Valley是美
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