第一百九十九章 不对味（爆12）
第一百九十九章 不对味（爆12） (第3/3页)
不明白，用手示意的指了指厨房。
孟倩幽意会，走下楼梯，和大厨一起去后面。
掌柜的看着冒冒失失的大厨，摇了摇头，也跟了过去。
除了大堂，大厨就急切的说道：“我回来以后，按照姑娘教的方法做了好几次佛跳墙，都没有做成姑娘那么好闻的味道，我想再去姑娘家请教一下呢，正好你来了，麻烦帮我看一下，到底是那个环节出了问题。”
掌柜的也说道：“老刘回来以后，说是你做的佛跳墙香飘十里，可他是做了很多次都没有成功。这几天正因为这事发脾气呢。”
孟倩幽一走进后院，就看到后院靠近厨房的地方，新搭了一个灶台，灶台上的放着一个不大不小的罐子，里面飘出一些若有若无的香气。
大厨说道：“这就是我做的佛跳墙，只有凑近了才闻到一丝香气，和姑娘做的相差太远了，也不知道是哪个步骤出了问题。”
孟倩幽示意大厨让人把罐子抬下来。
大厨挥手招来两个伙计，小心翼翼的把罐子抬了下来。
大厨上前，盖子掀开。
孟倩幽凑近闻了一下，皱起眉头，道：“筷子。”
大厨急忙吩咐伙计拿了一双筷子过来。
孟倩幽用筷子把上面的菜拨开，在靠近下面的位置夹了一些菜上来，放到鼻尖闻了闻，问大厨：“前几次做出的也是这样的味道吗？”
大厨点头：“前几次做的我也尝过了，和姑娘做的味道也是相差太远。不知是什么原因。”
孟倩幽让伙计又拿了两双筷子过来，示意大厨和掌柜的仔细尝尝。
掌柜的没有吃过佛跳墙，自然品尝不出有味道什么不同的。
大厨则不然，和孟倩幽一样，夹了一些罐子下面的菜放进嘴里，细细的尝了尝，皱起眉头，道：“这下面的菜稍微有些过火了，吃在嘴里微微有些发苦。”
孟倩幽点头：“佛跳墙最主要是用文火慢慢煨制一定的时辰，让所有菜的香气混合在一起，形成它独特的味道。你这佛跳墙根本就不是用文火慢慢煨制的，而是用了大火，才使得下面的几道菜的火候过了。”
“不可能呀，我一直亲自盯着他们呢，确实用小火慢慢煨制的。”大厨说道。
孟倩幽笑道：“我说的不会错，你还是叫来伙计好好问问吧。”
大厨对着厨房喊了一声：“二子，三子你们俩过来。”
两个伙计应声从厨房里走出来：“师父，有什么事？”
“我问你们，你们是否按照我的吩咐用小火煨制佛跳墙？”大厨问。
两人愣了一下，随即眼神有些闪烁，支支吾吾的没敢说话。
看他们的样子，大厨还有什么不明白的，气急，一人一脚踹了过去：“混账东西，我不是嘱咐你们一定要用小火吗？把我的话当做耳边风了？”
两人被踹倒在地，看大厨真的发了怒，也不敢喊疼，急忙爬起来跪倒大厨面前，连声求饶：“师父，我们错了，下次再也不敢了。”
大厨气急：“还想有下次，赶快给我卷铺盖卷滚蛋。”
两人吓坏了，祈求道：“师父，我们真的不是有意的，实在是太困了，才在天明时加大了一点火候。”
听他们这样说，大厨的火气更盛，一人又踹了一脚：“困了不会给我说吗？我可以让人替换你们，现在可好，毁了我好几次的佛跳墙，如果不是孟姑娘今天恰好过来，你么打算隐瞒到什么时候？”
两人重新爬起来跪好，连声求饶：“师父，我们真的错了，以后再也不敢了，你就饶我们这一次吧。”