第二十六章 临时厨师
第二十六章 临时厨师 (第2/3页)
长，在列车上一切行动都要听从列车长的指令，列车长是一个30多岁绰约多姿的中年女子，只见她蹙着秀眉想了下说道：“屠师傅您看呢？
“我看就让这小伙子来打打下手吧，我在一旁指导。”屠春明说道。
“行，特殊情况特殊对待，出了事我担着，大家开始工作吧。”列车长说道。
······
餐车厨房里供应的菜一般都是川菜，有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肉、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉等，不过还是以卖盒饭为主，小炒只是少部分。
头戴厨师帽腰扎围裙的尤一手准备好后等待屠春明的指令。
“小李，小张，你们两个炒土豆丝和麻婆豆腐，小尤，你来炒回锅肉和宫保鸡丁。”屠春明在和尤一手聊完做菜基本功后果断说道。
“知道了，师傅。”
在上灶前，尤一手特意和球球沟通了下，让他先把黑锅卸下来等炒完菜在背上，最后在签了N个不平等条约后混球才同意，这让尤一手恨的牙根都快咬碎了，不得不说没锅一身轻，现在的尤一手感觉自己走路都打飘，要不是在火车上，他还真想蹦一蹦看看自己能跳多高，在人家的厨房里自然不能用自己的厨具，所以他把黑锅和行李都放在了外边。
炒回锅肉他练习了不知道多少次，宫保鸡丁虽然配料多了点但也难不倒他，厨房里所有的菜都是切配好的，尤一手只需要上灶即可。
上炒锅，锅热倒油，放花椒爆香，然后倒入肉片爆炒，待肉片卷起盛起备用，锅内留油，尤一手把提前准备好的葱姜、豆豉等下锅煸炒，待出了香味后将回锅肉和配菜倒入锅中翻炒，浇入调好的酱汁，再煸炒片刻，等到所有的配料都均匀的裹上酱汁后，尤一手在里面加入了一点“迷罗草”，香料只适用于一些普通的菜肴，真正美味的佳肴是不屑于放香料的，完全凭借食材本身香味还有厨师的技艺烹制而成，尤一手的百味匣装的自然不是俗物，里面装的不止有香料，还有顶级药材和灵草，随便取一些低级别的香料就足够把一道普通家常菜升华为美味，再次翻炒后，整个餐车厨房顿时弥漫着诱人的香味，这让一旁的屠春明瞪大了眼睛，怎么会这么香，回锅肉他炒了十几年，可从来没有发出过这种香味，难道是加了什么别的香料，不对啊，进厨房的时候他可是看的清清楚楚这年轻人身上可是什么也没带。
“回锅肉出锅，屠师傅您尝下。”尤一手用勺子挑出一块肉说道。
“小尤，你炒的回锅肉怎么会这么香，难道是有祖传秘方？屠师傅疑惑的问道。
“哪有，就是普通的家常菜。”尤一手搪塞道。
屠春明知道有本事的厨师是
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