第二十七章 火爆的盒饭
第二十七章 火爆的盒饭 (第2/3页)
非常具有泗川特色的“冒菜”，类似于苏北的杂烩，但这两道菜完全是不同的风味，一道主清淡一道是麻辣鲜香。
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成嘟，是具有泗川特色的传统小吃，冒菜是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份，在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和泗川特有的豆豉，就成了成嘟最有名最特色的小吃“冒菜”，简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。
冒菜核心就是汤料，这里面需要很多种中药材，一来是提高营养价值，二来去湿抗寒，因为泗川地处盆地湿气比较重，所以这也是当地人为什么爱吃火锅的原因，这一点当然难不倒尤一手，他从古少林菜谱中找到了一篇烹制“汤菜”的古配方，恰好所用到的十二种珍贵药材和香料百味匣里都有，用它们做汤底，具有添骨髓，增血液，健脾补胃，强身美容之功效，汤沸了后，尤一手往里面下了藕片，土豆，莴笋，冬瓜，白菜，花菜，青菜头，海带丝，金针菇，香菇，豆腐皮，腐竹，生菜，香菜，辣椒，海带，蘑菇，豆芽，香肠，木耳等食材。
当奇异的药香从厨房溢出后，渐渐地整节餐车都充斥着浓郁的香味，它腐蚀着所有人的味觉。
“我天哪，太香了，是火锅的味道哎。”
“这味道太巴适了哦。”
“安逸，让我想起了家乡的火锅。”
“不对，咱们火车上没有吃火锅的家伙什啊？
“你管它嗖，做出来你就吃嘛。”
“好像是冒菜哎。”
·······
就在众人猜测的时候，冒菜也要出锅了，这趟列车一共有18节，算上机务人员和乘警等一共有近40人，尤一手足足煮了两大锅，足够大家吃了。
“来喽，开放啦。”餐车服务人员开始上菜，每桌一盆。
“
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