32章：开酒楼
32章：开酒楼 (第2/3页)
分开，所有厕所以厚木板严密隔开，无法窥探，厨房分三间，备菜间，烹饪间还有洗碗间。
程处默听李浩说了他的装修要求后，给他一百个赞，然后就拿着图纸去找匠人装修了，为什么让程处默去找匠人呢，因为他是纨绔嘛。
不得不说，程处默办事效率很高，只七天时间，偌大酒楼就装修完毕，李浩去验收，十分满意，程处默付钱，李浩清楚地看到，一行三十八个匠人，拿着五十贯钱，默默含泪，敢怒不敢言，李浩实在不忍心，让程处默又加了五十贯，这下所有人都喜笑颜开了，对李浩感恩戴德，然后美滋滋地离开了。
接下来便是购买厨具，请伙计，这些都不是难事，花钱也不多，很快就搞定，最后就是挂牌匾开业了。
开业的日子定在十一月二十一，刚过完冬至，进入“一九”天，这天天气不错，就是有点冷，这不是重点，重点是李浩的酒楼前十分热闹，李浩虽然朋友不多，但程处默朋友多嘛，他在朋友圈里一呼唤，那些狐朋狗友全来捧场，到场都是各种富二代和官二代，加起来足有三十多个。
李浩坚持要在开业当天举行剪彩典礼，程处默不懂什么叫剪彩，但李浩既然要坚持，他也只能配合，剪彩之后，盖在酒楼牌匾上的红布终于揭开，露出三个大字“太白楼”，全场到处都是欢呼和掌声。
李浩望着太白楼三个字，嘴角含笑：“李白，对不住啦，借你名字一用，别介意哈。”
接下来就是请大家进去用餐了，李浩当场宣布，开业第一天，优惠大酬宾，所有人用餐全都半价，街上顿时涌起了欢呼声，众人一窝蜂似地涌进了酒楼。
李浩在开酒楼之前就已经预料到生意一定很火爆，所以在设定桌椅座位的时候竭力节省空间，从一楼到二楼，单是大厅就有三十个小方桌，十二个大方桌，二十二个独案。
小方桌最多可供三人合坐，大方桌最多可供四人合坐，独案是单人桌，就是大唐人吃饭用的案几，至于包间，都是圆桌，最小的圆桌可以坐十人，天字一号房的圆桌可以坐二十人。
才开业不到一炷香的时辰，酒楼里就坐满了人，就连所有的包间都满了，程处默的朋友们包下了天字一号房，没办法，人家财大气粗，要知道天字一号房最低消费是二十贯，也就是说只要你包下了这间房，哪怕你什么东西都不吃，也要交二十贯。
望着如此火爆的生意，程处默开心得咧嘴傻笑个不停，李浩则在一旁仔细地观察，看还有什么地方需要改进。
由于生意太好，李浩早就对招手的员工进行了培训，用现代的酒店管理方法来服务，服务员专门负责点菜，点菜必须记录菜单和桌号，然后送至后厨，跑堂的专门负责传菜，按单子送菜，还有两个巡台专门负责在一楼和二楼大厅巡视，防止有人逃单，也就是吃饭不给钱，偷偷跑掉的那种。
之前李浩提出这种管理方法的时候，程处默还说他多此一举，因为大唐的所有酒楼都是店伙计点菜，店伙计传菜，掌柜结账，没那么多道道，然而当他看到生意如此火爆的场面，服务员和传菜员忙得不可开交之
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