第二十三章：黄焖鸡米饭
第二十三章：黄焖鸡米饭 (第3/3页)
溜滑的触觉完全不同的是，那鸡皮之后的鸡肉又如汤汁海绵一般软糯细致，非但没有鸡肉本有的干瘦柴土味道，而且更多了一种鲜嫩的浓郁。
当李川水的牙齿穿过鸡皮，穿过鸡肉之后，鸡肉所蕴含的厚重触感，也在一瞬间爆发了出来。
顿时间，种种混合在鸡肉间的香料如爆款般在李川水的头脑中闪过，香菇，甜椒，辣椒，蛋香，肉酱，香糖，料酒……一切的一切，都是那么的浑然天成。
而且令李川水尤为意外的是，这道菜的鸡肉并没有因为肉块而所阻隔。
这……可就是很惊人，很不正常的。
寻常炖过肉的人想必都知道，一锅肉，越是肉质紧凑的地方反而越不好吃，越是筋头巴脑的所在反而越是香鲜入味。
这个原理，是因为肉质本身紧凑的地方包裹严实，核心温度低，不容易入味，入火所致。
虽然原理简单，但这个问题却是炖煮大块肉类的最大问题，基本上任何厨子都没有办法很好解决。
可是让李川水愕然的是，这个问题，在沈梦香的黄焖鸡上根本不存在，她的黄焖鸡肉块虽大，但是内外同味，恰到好处又不因大火而扰乱。
这真是无解的手艺呀！以至于李川水纵然有“逆食火”的手艺，但是竟然不得其法。
美味在口，疑问在心，面对着这半份与众不同的黄焖鸡，李川水竟然第一次“逆”不出来了！
这一下子，可让李川水有些难为了，不过就在这个时候，李川水的为难却并没有让王大旗停下朵颐的步伐。
“吸溜，咯吱”，王大旗馋嘴塞牙，先把最好的鸡肉吃掉，然后馒头沾汤，最后又恋恋不舍的包裹起鸡骨鸡架，也跟着咀嚼吞咽。
在这足以令人迷失的美味中，王大旗吃了个半痛快，而后他盯着那柜台上美丽清纯的母女俩，一脸憧憬遗憾的说道:“美食，美人，美丽人生呀！每次吃完都感觉一身火力十足，以前的阴霾也跟着一退两散了。哎！女神的美食，妙呀……”
王大旗那花痴一般的感叹，突然点醒了正在迷茫中寻找料理制作秘方的李川水。