第二十四章 肉夹馍管饱
第二十四章 肉夹馍管饱 (第2/3页)
呢，剩下的材料不多了，除了饺子之外面条也能做，不过这羊汤面好吃是好吃，就是汤汤水水的不方便携带，怎么想都得整点儿干货出来。
汉堡倒是容易做，可自从秦铭被什么米其林大厨挤掉了总厨的位置，所有的西方食品都被他瞬间拉黑了。更何况他可是立志要弘扬中国美食文化的男人，洋鬼子的东西就免谈了。
不过说起汉堡，他倒是想起另外一种差不多类型的食物来，大名鼎鼎的中式汉堡——肉夹馍。
手掌大的小圆饼子烤的外头焦黄、里头酥软，夹上肥瘦相间、肉汁饱满的五花肉，那软糯的肉质，糜而不烂、浓郁醇香，点缀上一点儿切碎的青椒，一口下去香甜饱满的感觉，光是想想都让他馋的流口水。
最重要的是，这来自于干旱西北地区的著名小吃，简直是沙漠行军时的圣品，想吃的时候，连火都不用生，拿干净的白布包着，埋在沙子下面，不消一刻钟的时间，太阳直射下的黄沙温度就足以让肉夹馍恢复松软酥脆的口感了。
本着生活再艰苦也不能亏了五脏庙的原则，秦铭愉快的决定这两天的伙食就是肉夹馍了。
首先的试吃环节当然要先手工制作，毕竟在不追求效果加成的时候，味道才是王道。
肉夹馍的制作虽然稍有点复杂，不过只要是吃的就难不倒秦铭。
上好面粉揉制后做成饼形，放在铁板上略烤成型，这都是现成的材料和工具不算难，铁板上的圆饼一边烤一边翻面，不一会儿就烤得表皮微微泛黄了，看着效果还不错，是标准的“铁圈虎背菊花心”。
这刚出炉的小圆饼皮薄松脆、内心软绵，透着面香，就算不夹上腊汁肉，只光吃饼也是别有一番风味。
趁着烤饼的功夫，秦铭开始做肉馅了，追求新鲜食材的他，本想去镇子外面的沙漠里打点野味回来，结果其他几个人死活拦住了。
拿高文的话来说就是，加基森可不是什么太平地方
（本章未完，请点击下一页继续阅读）