第四十章 高产
第四十章 高产 (第3/3页)
阵，第二天老爹从镇上回来的时候，就带回了几个符合要求的刀片，经过心灵手巧的老爹一下午的捣腾，几个番薯锼子胜利完成。
余小草用家里破得不能穿的衣服，做了几只厚厚的手套，有了这个就能确保手不被锼子割伤。
柳氏带上破手套，把锼子的木板架起来，拿了一个大番薯，按在上面一用力，一片薄厚适中的番薯片就掉落下来。
张氏也拿着试了试，难得夸了句：“这锼子用起来真挺方便的，切番薯快不说，还省力。真不错！”
李氏趁着新鲜劲儿，也难得勤快了一两天，切出几百斤的红薯。
有了番薯锼子，本来一个月都难切出来的一万多斤番薯，被家里的女人男人齐上阵，不到十天就切完了。
中间有来串门的乡邻，看到余家的番薯锼子，也向余海打听了，到镇上铁匠那打了几个刀片，让余海抽空给做成锼板。谁家在外村没几个亲戚？很快，番薯锼子就在以东山村为中心，向外扩散开来。
以后每到番薯收获季节，都会有人叨念东山渔村余家的好儿来。
余小草没料到，自己为了方便家人的一个盗版小发明，让余家在附近村子声名远播。她正一门心思地琢磨着，如何用番薯面粉做出可口的食物呢。
她结合前世的微薄经验，再加上自己瞎琢磨，本着粗粮细作的原则，捯饬出不少吃法呢。
比如说，光地瓜面条就有好几种做法。
最简单的做法就是用把揉好的番薯面团，用大号擦铳（就是擦丝器，也是小草央求老爹在镇上铁匠那弄来的）擦在烧开的锅里，这样的面条比较粗，粗细跟小孩的手指差不多。
不过说句良心话，那黑乎乎的一大碗，不打卤，不加油盐，喝了也不顶时，吃的肚子鼓鼓的，一会儿就饿了。
最好吃的是打卤面。用面箩筛出最细的番薯面，温开水和面揉成团，用最细的擦铳就着滚开的锅擦出面条落在开水里，锅灶下的柴火还噼噼啪啪的烧着，铳面的人要尽量快的把面团铳完，否则面条会融化在开水里。
这是个力气活儿，一般都是她老爹在家的时候才能做，即便余海力气大，每一次铳面都累得满身大汗，余家老少十几口人，每一次都要煮一大锅面条才能够吃。所以，冬季来临余海的衣服也会被汗水湿透了。
不过，煮熟的面条晶莹透亮，吃起来滑溜很有嚼劲，浇上蛤蜊汤韭菜沫儿鲜卤，那叫过瘾，堪称地瓜面的经典吃法。
也可以将和好揉好的面，擦成面条放在案板上，锅里添水就开煮，煮熟后可以马上吃，甜甜的，味道不错。也可以加鲜汤做成打卤面，但不如直接在开水里擦成面条煮了吃滑溜，口感稍差。
还有一种粗细搭配的吃法。就是用白面团包住地瓜面团，做成手擀面，切开以后，黑白分明，吃起来极有白面的韧劲又有地瓜面的滑润细腻，随自己的口味配上鲜卤汤，那也是很上得台面的美食。不过，家里有抠门老太坐镇，除非小叔一家回来，轻易不让祸祸白面的。
除此之外，地瓜面可以烙饼，可以贴饼子，可以蒸窝窝头，也可以包素包子包饺子等等。有了小草的这手做番薯面粉的手艺，余家冬天很少再出去买粮食。