第十六章 韭菜盒子
第十六章 韭菜盒子 (第2/3页)
了五斤五花肉。
可四处看了半天却没看见翔婶，已经下午两点了，无奈只好拎着肉回家。
打开炉门放上锅，陈进掂量了三四斤肥肉切成块放进锅里。
一下午整整三块蜂窝煤，这二十斤猪油都炼了。
家里有大伯以前给的玻璃罐，据说是制药厂做实验的，装二十斤没问题。
这瓶猪油整整装了一大瓶，还带了几碗，约莫二十四五斤的样子。
陈进也没想到这猪油出油率居然这么高，以他估计顶多十五斤就了不起的样子。
望着四五斤的油渣子，陈进觉得扔了可惜，便跑出去买了点韭菜回来。
他想把油渣子做成小时候妈妈经常包的韭菜盒子！
把韭菜洗干净切成丁和油渣子放在一起搅拌！
加上盐、味精、五香粉（注1）、鸡蛋，然后大力搅拌了两三分钟。
五斤韭菜连同五斤油渣子，十斤馅子被陈进搅拌的锃亮。
下面就是和面了，十斤馅子当然用不了十斤面，陈进也没什么技术，索性包大些。
正准备撒面擀面皮的时候，明婶磕着瓜子出现在门口。
“哎哟小进，几天不来你家居然包饺子了，啥时候学会的？”明婶调侃着。
“呵呵婶子，我可不会包饺子，我做韭菜盒子呢！就这也不会包，准备弄大些！”
抓起一团面，用刀切开一块，却被明婶拦住了。
“进啊，面干巴巴的，怕是包不起来哟！”明婶口音极重！
说罢扔了手里瓜子，挽起袖子进厨房洗手，不多时端着一碗水，手里还拿着个鸡蛋。
“这面呐得加鸡蛋，增加韧劲，包出来才有嚼劲，我们老家还加盐呐！”
一边和面一边说，明婶手法如行云流水，看的陈进瞠目结舌！
“婶子，明叔真有福气！”陈进是发自肺腑的佩服！
“这有啥，你明叔没卖鱼之前，咱家可是开包子铺的！”明婶有些得意的说道。
一气呵成，明婶和好之后用抹布盖在面盆上。
“让它醒十分钟！小进，看不出来你小子还蛮
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