第十六章：考核
第十六章：考核 (第3/3页)
了三条鱼中肉质最富弹性，但是也是腥味最重的一条鱼，可能对于其他地方的料理来说，腥味是一个死敌，但是对于川菜中的水煮鱼来说，完全不是问题。
在开始做菜之前，苏岳将面前的所有调料都闻了闻，这里大部分的调味料与地球上的都是差异巨大，将可能用得上的调料都拿了出来，稍稍放在舌头上，尝尝味道是否有所区别。
确定了调料的味道之后，接下来就是处理面前的鱼了。
拿起一把趁手的刀，用手摸清手中这条鱼的肌肉纹理，手中的刀直接化作一片银光，，一片片大小一致厚度均匀的鱼片顷刻间就码在了旁边的小盆中。
取出之前辨别出来的调味料，凭借手感，让每一片鱼肉都均匀的被调料覆盖。没有找到姜，只能用另外一种味道与之相近的香料代替。
在腌鱼的时候，苏岳满脑子都是之前自己吃到的那种可以让调味料均匀渗透进食材的方法。
将鱼头鱼骨用清水洗净，放入锅中，将用来代替姜的那味香料与这里的葱丢了一点点到锅中，熬一锅鱼汤。这里的葱简直给力，一丁点的效果就与地球上的一整颗相差不大。
在鱼汤还在熬着的时候，苏岳准备炒水煮鱼的料。仔细寻找出能够代替辣椒与豆瓣酱的调料来。这两样可以说是苏岳舌头都尝到要麻了才找到，不过也让苏岳熟悉了这里的大部分的调料。
大火爆出香味，小火加入鱼汤熬出滋味。一锅奶白色的鱼汤慢慢的变成了红黄相间的颜色——代替辣椒的那种东西炒出来就这色，虽然没有那种火辣辣的感觉，但是却更加鲜艳好看。
将各种蔬菜在旁边的鱼汤中滚熟，放入边上的菜盘中备用。将鱼片一片片的覆盖在菜上，摆弄出造型。
旁边的水煮鱼汤沸腾之后，苏岳果断的将整份鱼片混着蔬菜沿着锅边倒下，比在地球上做的那次多出几秒——这次的鱼肉质比之上次要紧实一些。
起锅，在锅中倒入早就准备好的油，在水煮鱼上面加上花椒芹菜一类的香料，将热好之后微青色的热油直接倒在上面。
伴随着刺啦的声音，香味瞬间迸发出来。
“恩……异界版魔改水煮鱼片，完成。”苏岳对着一直站在一旁的沃伦考官说道。
沃伦看着面前这道从来没有见过的菜品——水煮鱼片，颜色极其的鲜艳，青色黄色红色交相辉映。香味也是极其浓烈霸道直冲心底。
沃伦挑了一片鱼肉放进口中，不知道这味道……