正文 第六章 缝被子
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正文 第六章 缝被子 (第1/3页)第六章 缝被子
这里的主粮是小麦、玉米和地瓜，因为要交公粮，每人只能按比例分一些小麦算作细粮。春天主要吃地瓜干和玉米饼子，夏天和秋天蔬菜多，小麦和大豆可以掺些菜吃。到了冬天就以地瓜和瓜干为主，小麦和玉米就成了细粮。
会过日子的家庭往往把细粮和粗粮混在一起吃，或者把小麦面粉和些豆面粉加上菜做成饭团子，包包子和水饺的面也是小麦面和地瓜干面和在一起，虽然黑一点，吃起来口感还算不错。
家家户户都有自留园和自留地，几乎没有到集市上买菜的。包包子吃很少放肉，放点粉条或豆腐就算改善生活了。
沿海地区渔业发达，一般的鱼既新鲜又便宜。当时鱼只几毛钱一斤，后来几十元钱一斤的扒皮狼鱼（又叫马面鱼）当时不到五分钱一斤。最化算的还是虾酱，这种蠓子虾酱虽然咸一些，配以罗卜块放在碗里蒸既可口下饭又便宜，是每个家庭的家常菜。
知青们由于不会调剂，经常出现细粮吃完了，粗粮还有剩余。
几个姑娘结伴一起找惠山婶，讨教调剂生活的办法。惠山婶总是手把手地教她们，还根据知青们吃不惯粗粮的特点，教她们用菜和粉条、豆腐包包子和饺子，教她们杆面条。
牟 海饮食里有两种食物与其它地方做法不同。一是水饺，二是面条（手擀面）
牟 海的饺子皮簿、馅多、大肚、块肉，吃起来鲜嫩可口。尤其是肉，不像城里人剁面肉酱，而是切成肉丁，用豆瓣酱盐起来，等会儿再和菜拌在一起。水饺是包不是捏，菜塞的满满的，两手对着一掐，形成一个大肚子。当吃到肉的时候，是一种特别的味道。
牟 海手擀面分和面、揉面、擀面、叠面、切面、煮面、榨面几个步骤，其中任何一个步骤做不合适都会影响质量。面条煮出来后，要用凉水过一下，这样的面条不发软。卤子单独做，吃的时候现浇。
包饺子和手擀面是牟 海每个妇女必会的食品，要学会并做的好非一日之功。
几个姑娘因为经常来向惠山婶请教做饭的技巧，难免不与立轩碰上，久之两个人的对立逐渐没那么激烈了。虽然见面不说话，神态上平缓了许多。
在大家的眼里，立轩和竹雅两个人都是少年人，也犯不着为此专门调解，时间长了肯定会解除误会。
赵立轩不怕刚来的小丫头区竹雅，得空就跑过来。
知识青年上山下乡有两项主要任务，首先是接受再教育，锻炼自己。其次是传播文化知识，为改变农村贫穷落后面貌贡献力量。
怀着满腔热情的城市知识青年，虽然没有天之娇子那种优越感，但在文化修养方面总觉得还是高人一等。他们在城市里长大，见多识广。他们对政.治敏感，对外部的世界了解的多。
没下乡之前，很多人根本没有到过农村，庄稼是怎样长出来的都不知道，分不清那是麦苗那是韭菜。有的人还以为栗子与土豆一样，是从土里生长的。他们普遍以为农村落后愚昧，没有文化。然而他们错了，当他们与农民接触之后发现，这里的许多人不仅有文化，而且底蕴之深远远超出了他们所料。
他们自以为接受了现代知识，在科学技术上处于时代的前列，动不动就想改变这里的劳作和种植方式。
“轩子，你们这儿太落后了，许多东西种的不科学。”老大哥对轩子说。
“啥科不科学的，老辈都是这个样的。”立轩说。
“地瓜多难吃啊！不如改种水稻。”老夫子在南方呆过，也知道大米比地瓜更好吃。
“水呢？用啥水种水稻？”立轩问。
“可以把山谷用拦水坝堵起来，把雨水和山上的水存起来用。”老夫子看来是经过研究，他觉得这个办法准行。
“你知道这儿是啥土质？这儿的山上面是土，下面全是竖丝的石头，拦下的水存不住，从下面全跑了。还有你怎样把水弄到山坡上浇地？”立轩终究在农村生活，对情况还是比较熟悉。
这里的山有两种情况。一种是横丝，即下面的岩石是横向的。好处是能保存住水，不容易渗漏。缺点是不抗旱，因为水都在地表，很快就挥发了。还有一种是竖丝的，下面的岩石是竖向的。好处是雨水都渗透到山体里，比较耐旱。缺点是存不住，都进入地下了。
“在水库的下面辅水泥，这样就漏不掉。”小肚子说。
“净说外行话，那要多少水泥。”立轩说。
“浇地的话可以用抽水机，用抽水机浇灌在南方是普遍采用的。”老夫子说。
“天哪！这要抽多少水？用多少柴油？南方雨水多，咱这儿雨水少，你得天天抽水才行。况且咱这儿没有大块地，都是山坡，水能保存得住吗？”立轩觉得老夫子想的太过幼稚。
“种旱稻呢？我们可以发展旱稻。”老夫子还是不甘休。
“知道旱稻一亩地能收多少吗？地瓜一亩地能收多少吗？”立轩问。
“不知道。”老夫子只知道大米好吃，根本不知道亩产是多少。
“旱稻在咱这儿产量和小麦差不多少，而且大米无法和别的杂粮混合吃。地瓜一亩地可以产4000斤，折合成地瓜干能有一千多斤粮食。地瓜的茎蔓可以喂猪，稻草可以干嘛？只能搓绳子用。”立轩说。
“咱这儿上山送粪太累人了，应当多用化肥。”武二哥说。
“是啊，咱这山区的土地最缺氮磷钾肥，能有化肥当然好了。可你知道一吨化肥多少钱吗？460元一吨还买不到。一个村一年也分不到多少，连玉米追肥都不够。农村的土杂肥是出力，只是个功夫钱，而且养地。”立轩说。
“按你说的就该这么穷。”竹雅看不惯立轩这种什么都不行的态度。
“俺这就这么穷，有本事你让俺也富一会儿。”立轩没好气的说。
“我们搞上粮下渔。就是山上种粮，下面修水库养鱼卖钱。”福桐钱说。
“想法是挺好的，咱疃才多少地，泊地很少，别说是没有地方给你挖水库，就是能养出鱼来卖给谁？这儿的人不吃淡水鱼，都吃海鱼。淡水鱼有腥味，需要大油水，几分钱也没有人要。”立轩说。
“淡水鱼多好吃，肉嫩也鲜。”竹雅又插了一句。
“大人说话小孩子少插嘴，一边老老实实的呆着。”立轩没好气说。
“谁是大人谁是小孩啊！就准你说不准别人说，这么不讲理。”竹雅气得没有办法。
“应当科学种田，发展新品种。我们烟港郊区玉米每亩能收500多斤，你们这儿怎么才收300多斤？”小肚子杜青山曾经跟父亲到农村玩过，听到一些东西。
“没想到小肚子还懂这个。我们这儿自解放以来种的玉米都是金黄猴和小粒红玉米，秃尖长，穗位高，产量低。生长周期长，一年只种一季。听说现在东北有个‘旅丰一号’挺好的，亩产可以达到1000斤，还没到咱这儿。至于你说的烟港郊区不能跟咱这儿比，它那儿是泊地，咱这儿到处都是山。泊地土层厚，水分保持的好。山地土层薄，下点雨不久水就跑了。你小子是白混了，连这点都看不出来。”立轩对小杜子是既表扬又批评。
“我在资料上看过，美 国农民华莱 士创建的先锋种子公司，玉米亩产最高达到1250公斤。这个家伙后来还当了美 国总统。”老大哥说。
“真有这样的事吗？谁要是能把这个种子引进来，咱农民把他当‘灶马头’供应起来。”立轩说。
“灶马头”指的是春节时供奉的神像。
“远的咱没办法，可以先找近的。明天我到连港市去一下，把那儿的新品种不管贵贱买点回来试
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