第八章 翩翩君子
第八章 翩翩君子 (第3/3页)
！”上官菲菲将凌枫拉到一边，对他低语道：“那只臭蛤蟆老是想要吃天鹅肉，你知道要怎么做吧？”
“我不想砸了自己的招牌，人是你挑的，我只顾着作出让他满意的菜肴就可以了。”凌枫完全无视了在一旁咧牙看着他的上官菲菲。
“哼！臭大叔！打死你！”上官菲菲气结，对着背向她走向厨房中的凌枫挥舞着自己的小拳头，只不她没有看到，转过头之后的凌枫，唇边挂着莞尔的笑容。
凌枫走进厨房中，其余在工作的厨师们全部都恭声地喊道：“主厨好。”
挥了挥手让他们继续自己手上的工作之后，凌枫走到了自己专属的位置前，李小沐早就一旁恭敬地等着凌枫了，在厨房中，他就是凌枫的专属副手。
“给我准备好山药、莲子、细豆沙馅、西瓜子仁、山楂糕、白糖、糖青梅、湿淀粉。”
“是。”
趁着李小沐去准备食材的时候，凌枫拿过一旁准备好的纯净水漱了漱口之后，打开水龙头将自己的双手反复地搓洗了好几遍，拿过李小沐准备好的干毛巾把手擦干净之后，李小沐刚刚好把所有凌枫需要的食材都准备好了。
“山药去皮制作成熟山药泥，莲子也一样这样处理。”把这些杂七杂八的处理食材的方式布置下去之后，凌枫开始烧开水，将白糖放下去融化，他要随时看着火候地大小，不断地搅动着锅中的东西，然后用湿淀粉勾流水芡。
等到把糖浆制作完成之后，凌枫取过一旁的梅花模具，将山药泥慢慢地填了进去，填到一半的时候，凌枫把细豆沙馅放了进去之后，再用山药泥将它封紧，依法炮制了两个梅花状的糕点之后，把它们表面及周围抹平、抹光之后，用山楂糕按照图案边沿形状刻成条嵌在周围。把瓜子仁、莲子在表面摆成梅花朵状，山楂糕条作枝杆，青梅切成花叶状摆一束叶状枝陪衬梅花旁之后，凌枫就将它们摆入蒸笼中蒸。
盯着火候，用旺火蒸了五分之后，取出来，淋上糖浆之后，一道“翩翩君子”出炉了，而这道菜还有另外一道菜名，叫做：一品山药。