第八章 酸菜
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第八章 酸菜 (第1/3页) 忙碌了半个多月，村里插秧这个活计算是弄完了，忙碌的人们可以停下来稍事歇息了。
这日晚上，陈妈妈掌灶做晚饭，小溪烧锅。先烧了点热水，陈妈妈上楼取了两指宽肥多瘦少的一小溜腊肉，用热水清洗干净后，切成2厘米左右大小的小方片，拿了一个大碗准备捞碗酸菜，炒了煮面条。
抽了双干净筷子，拿着大海碗，掀开装酸菜的陶缸上的木盖子，把筷子伸进去趟了趟，自言自语道：“哎呀，酸菜没得了，好久（啥时候）去扯点菜回来做酸菜。”
说完后想了想，“明天也没得啥子忙的，小溪，我们明天就去扯，弄回来了好早点弄酸菜，我们农村人呐，缺不得这个。”
说完陈妈妈手脚麻利地捞了一大海碗的酸菜出来后，又把盖子盖好在缸上。
把锅里的热水舀完，待烧热了，倒入少许菜籽油（在小溪他们这儿，只吃两种油，一种自家的菜籽油，另一种是买的猪板油熬成的猪油），放入自家做的辣椒酱、姜蒜一起炒香，在放入切好的腊肉，开始煸油，待腊肉的油差不多煸干后，倒入酸菜翻炒，放入盐、花椒面、鸡精和味精，就着酸菜里的酸水炖煮三分钟左右就捞起。
留少许酸菜在锅里，加入适当的水，盖上锅盖。
陈妈妈把炒好的酸菜在碗柜里放好，一般来说，炒酸菜搭配稀饭，简直是绝配，煮面条也超级好吃。
待锅里的水开了，陈妈妈从碗柜里拿出一把二刀面（面条分细面、二刀面和宽面），按每个人的需求下了面条，放入油盐酱醋，翻煮了会儿，让小溪去喊在外面玩耍的陈玉彬：
“小溪，叫你弟弟回来吃饭了。”
听到女儿的答应声后，从碗柜里拿出碗来盛面条，舀好后就端上桌。把锅洗好，乘着锅底的火炭，好烧锅热水，等会儿洗漱。等一家子坐上桌后，就开始吃晚饭了。
陈家，在陈爸爸刚结了婚就分家了，分完家后，幺爸寄的钱回家给爷爷，让爷爷在老房子旁边给他起的新屋子，老房子是分给陈爸爸的。
因为幺爸现在还是光棍，且不在家，爷爷和婆婆就住在旁边幺爸屋头，老房子现在就住着陈妈妈母子三人。
因为就挨着住，农忙的时候就一起干活，吃饭，忙完了之后就分开吃，啥时候做好吃的了，端一碗或凑一块儿吃。
第二天，陈妈妈都喂完猪，收拾好家里了，小溪才和弟弟起床。
陈妈妈端了两碗稀饭放在桌子上，对两个儿女催道：“快点儿，两个小懒鬼，洗漱好了就来吃饭，吃完了我们去山上扯嫩油菜回来做酸菜。”
收拾好锅碗后，陈妈妈背了个大背篼，锁好门，拉着两姐弟就出门了。
出了门，陈妈妈给两姐弟一人一个煮鸡蛋，以前都是给他们生鸡蛋让他们直接喝的，陈妈妈认为这样才有营养，但小溪想到生鸡蛋里面全是细菌，就是不喝，如此几次后，陈妈妈才给他们煮熟的。
等俩人慢腾腾地剥完鸡蛋并吃完后，目的地也差不多到了。
小溪家的地基本都在后面山上
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