第九章 提升业绩
第九章 提升业绩 (第2/3页)
不过谁也不嫌钱多不是？林易寻思怎么赚得更多，当然无可厚非！
要说快餐小吃店，怎么才能赚得多，《食神》可是有经典台词的：桌子要多窄有多窄，椅子要小挤有多小，顾客不能让他坐得那么舒服，吃完了赶紧走人。吸管有多粗要多粗，冰块有多大要多大，一口气喝完了好买第二杯……唐牛还加了一条，薯条炸得有多老要多老，小孩子吃完会渴得要命，继续买饮料……
不过，毫无疑问，他们这些花招都是要建立在不愁没顾客的情况下，一般的饭店这样干，闹得没顾客上门那还不等着倒闭？
而林易就完全可以这样干，因为他的店真的不愁生意，味道好得门外至少二三十人排队，用点这种小手段并不是问题。不过那样干的话，毫无疑问首先得换掉店里的桌椅，折腾起来不够麻烦呢。
其实，想让店里多赚钱，最重要的无非两点，第一是加大客人的消费金额，第二是缩短客人的消费时间。
想增加客人的消费金额，一是涨价，二是只卖贵的。涨价肯定不行，除非周边同行统一涨价，不然就必然流失大量客户，有祖师爷保佑林易也不敢轻易尝试。至于……林易看了看自己墙上的各种麻辣烫、酸辣粉、汤面条之类，定价统统不足十块……
想缩短客人的消费时间，一方面得让客人吃得快，再一方面则要自己做的快。林易自认自己的做饭相当麻溜，提前准备好的食材，大部分饭菜都不会超过五分钟一份，不过有几样却是相当浪费时间，例如焖面，一份少说也得八分钟才能做熟，例如炒捞面，需要把面条煮熟，然后再油锅热炒，不但费时还费工费料……
至于想让客人吃得快……
一套提升业绩的方案堪堪在林易脑海里成型，刘艳秋却叫道：“易哥，那几家又聚到对面了……”
“哦？那感情好。”林易笑着站了起来，抬脚就朝对面的黄焖鸡走去。
“呦，林老弟过来了？”崔玉超眼尖，林易还没进门就嚷着招
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