第二十章 什么叫厨艺
第二十章 什么叫厨艺 (第2/3页)
鱼、炸丸子，林易一口气忙活了一个小时，才总算完成了“预炸”这道工序，也早就到了下班时间，不时有顾客进来要吃饭，都被留在门口的服务员客气的婉拒了——今天晚上不营业。
直到方佳怡和楚媛媛、小胖等几个中午送了红包的老顾客到来，才终于被准许入内，几个家伙也不理会服务员客气的请他们落座喝茶，一个个全都跑到厨房的玻璃隔断外，兴致十足的看着林易做菜。
他们早就已经被林易的小吃给征服了，而现在却是第一次见林易正儿八经的做“菜”，兴致可不是一般的高。而一看之下，更是感觉彻底跪了！
技艺一词其实包含两种意思，技只是一种技术，而艺则是把技术升华到成了艺术，毫无疑问，林易此刻表现的已经不是厨技，而是真正的厨艺！
不论是他手里拿的是菜刀，还是炒勺，每一个动作都如同舞蹈一样优雅而充满节奏感，让人看了之后不由得感到赏心悦目，乃至心旷神怡，更美的则是菜刀切起食材发出的轻微沙沙声，每一次食材入锅的爆油声，每一次炒勺翻飞的金铁交鸣声，交织在一起跟更是如同一曲音乐一般让人听得满心舒爽……
不知不觉又看了一个小时，对面老店已经卖光了食材，早早收摊关门了，林易便让服务员们去叫了其他几家店的老板过来开宴——虽然他们几家还没收摊，不过这会儿高峰期已经过了，留几个伙计看门就行了。
很快人员到齐，林易吩咐上菜！
先是凉盘糕点，这叫垫饥，先让客人吃点东西，不至于太饿了，才能慢慢的品尝美味。然后是四个凉盘，作为开胃菜。
而当厨师的林易，这时候才是真正忙碌起来，接下来是四个热盘，是正经小炒，必须现做现吃的，并且出菜速度要快，不然你这边炒好一个，客人吃光的只剩空盘子了，你下一个菜还没出锅，那就尴尬了啊。
正常情况下，这种宴席
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