第二十四章 连锁店规章
第二十四章 连锁店规章 (第2/3页)
！”
“呃……”林易苦笑道，“怎么感觉像是周扒皮？”
“对，就是要让你当林扒皮，哈哈。”方佳怡笑道。
“好了，我帮你大概核算了一下。”楚媛媛说道，“按照你说的，目前你一份切面的毛利平均有十二块左右，扣除房租、人员工资，以及其他杂项开销，纯利润能保持到十块钱左右。当然了，这是因为你这里的销量特别好，并且房租也不算特别贵。如果考虑到加盟店的销量，以及房租的浮动，他们的纯利润能保持到一份饭七块钱是比较容易的。你应该一份饭至少赚取三块钱的纯利润，这是一个比较合理的比例……”
林易蹙着眉头想了想，按照楚媛媛的算法，一家店平均一天卖二百份儿饭，自己摄取利润后，能给加盟商留下四块钱左右的纯利润，一个月他们还能保持两万多块钱的纯利润，这个数字已经是非常不错了。要知道自己一开始开对面老店的时候，只盼着一个月能有八九千块钱的纯利润就知足了——甚至在美食街开业后，还期盼过不赔钱就知足呢！
“照这样算的话，调料丸的定价应该定为一份两块五到三块，面条的话稍微加一点，三块钱一斤就行了……”方佳怡和楚媛媛对着头，盘算着价格，毫不客气的帮林易做起主来。
林易已经决定准备再购买一套压面条的设备，专门为加盟店提供面条，毕竟碱水面里面也有很多讲究的，加盟店如果自行采购的话，万一不达标，那就会严重影响口感。
林易的切面需要选用黄河以北产出的高筋面粉，添加不同比例碱水，经过反复辗轧制成，成本要比市场上的普通鲜面条贵一些，另外，还要考虑到将来加盟店不仅仅在市内，外地长途运输也需要额外费用，定为三块钱一斤，其实也不算贵。而一斤面条能做三碗切面，算下来一碗还能额外再赚上两三毛钱的利润。
别小看这两三毛钱，量大了那也是一笔巨款啊……
经过方佳怡
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