第二章 葱香手抓饼（上）
第二章 葱香手抓饼（上） (第3/3页)
要面粉、葱花、鸡蛋，宁良的眼中冒出了两道精光。
与蒸馒头相比，这成本并没有增加太多。何况死小子还说，未必一定需要鸡蛋呢。
嗯，倒真是可以试上一试。
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“修儿啊，你快说说，这美食到底怎么做？”
宁良搓了搓手掌，嘿嘿笑道。
宁修见老爹已经被勾起了兴致，心中暗暗得意。
“爹，我们到厨房去说吧。”
父子二人相伴出了内间。
宁家馒头铺是前店后厂的模式。这样可以保证资源的有效利用，也可以极大的减少开销。
宁修随着老爹来到蒸馒头的厨房，恭敬道：“爹，伊尹他老人家对儿子我说的这美食名叫手抓饼。既可以做早餐，也可以当做零嘴小食，最是亲民。”
稍顿了顿，他继续说道：“这做手抓饼最重要的一步就是和面。儿子给您演示一下。”
说完竟然卷起袖子，从面缸中取了面粉倒在木盆里。接着他取了一勺盐倒在另一只青瓷碗里，倒入温水用筷子持续搅拌使盐化开。
紧接着，他把盐水倒入木盆中，把面和成雪花状，晾了盏茶的工夫。
之后他开始揉面团，这也是制作手抓饼最为关键的环节。
手抓饼的口感如何，直接由面团的质量决定。
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ps：此处出现的物价可不是老坤编的，而是查了《万历会计录》、《宛署杂记》、《工部厂库须知》。这三本书是万历前中后期最为权威的物价参考书，绝对准确。
为了写《奋斗在晚明》，老坤真是查了无数资料，可谓费尽心血。《寒门首辅》没到万订是老坤的遗憾，希望这本《奋斗在晚明》可以弥补遗憾吧。
是的，老坤又回来了，满血复活！让我们一起奋斗，一起加油。寒门国士，挥动你们手中的推荐票吧，狠狠砸过来，让我知道你们一直都在！
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