第184章 东来顺
第184章 东来顺 (第2/3页)
啊,宿舍啊,真弄忘了。”
陈晓问:“还得弄宿舍啊?”
夏茂盛说:“开大饭店宿舍是必须的,都要管吃管住。”
小伟说:“饭店这东西忙到人,吃饭睡觉都不和正常一样,你让人家来回跑谁也受不了。”
陈辉说:“弄弄弄,弄,一会儿咱去那边看看,不行我找那李主任给想点办法。”
说着话就到了桌边,大伙围着桌子坐下来点菜。
涮羊肉也叫炭火锅,是北方特色火锅,和南方的火锅不是一回事,是用一个中间烧炭的铜锅,夹着肉片或菜在滚开的汤里涮着吃,和南方的混煮不一样。调料也不同,南方的调料是以香油打底,放蒜泥花椒油花生碎黄豆葱末香菜末,盐味精酱油醋豆腐乳芝麻这些,北方是以芝麻酱打底,放韭菜花豆腐乳酱油醋这些,葱末香菜末是都有的。
南方直接沾油吃,叫油碟,北方是吃的时候加点汤稀释,叫味碟。
南方火锅以鸭肠毛肚血旺为主菜,辅以各种青菜杂丸和肉类,没有主食,北方火锅是以猪牛羊肉为主菜,辅以青菜杂丸,有主食和炒菜。南方讲究的是辣,而北方全是清淡的。
北方吃饭讲究主副食搭配,南方没有这个说法,光吃菜不吃饭的有的是,你到南方的饭店里问主食有啥,一般会极期诧异的看着你:你要吃猪食?莫有啊。他们没有这个叫法。
东来顺是清真饭店,没有猪肉。
那会儿奉天比较出名的饭店除了老边饺子李连贵大饼这些以外,就是西来顺,福满楼还有东来顺了,其中西来顺和东来顺都是回民清真馆,都起源于京城,一个在王府井,一个在西单。福满楼是奉天本地饭店,那会儿大南福满楼相当牛逼。
西来顺这会儿在奉天已经看不着了,京城西单店还在,而东来顺发展的就很好。这其中详情无法知晓,但经营上的问题总归是存在的,不管什么生意,客户不来了,也就做不下去了,这点上你爸是联合国主席也没用。
……
叫了锅
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