第466章 试制老汤
第466章 试制老汤 (第2/3页)
金姐说：“我觉得小晓说的对，第四勺加进去确实味道有点不太对，怎么说呢？味道太大，浓了，不是不好吃，而是有点腻了。”
小伟没发表意见，手脚麻利的又做了一碗出来，之所以叫小伟来做，是因为他懂做菜，但是厨艺又不是很精，正适合。
这次加了三勺，大家尝了尝，再尝尝那碗加了四勺的，都点头说：“小晓这嘴厉害了，确实感觉三勺这个要好一些。”李娜说：“可是为什么感觉和平时吃的有点不太一样呢？有点淡巴巴的感觉。”
金姐指着陈晓笑着说：“关键是她大着肚子呢，她本来就挑口，这一大肚子舌头更挑了，肯定比咱们敏感。对味道。”
安老五想了想对小伟说：“这样，你再做一次，这次盐减半不要加味精，然后把老汤烧开，把炖好的菜捞进去炖个滚儿试试。”
又一碗做出来，这回大家都点头：“好多了，感觉比刚才的好多了。”
小伟说：“三勺半是吧？那咱们要是一开始就加进去呢？”说着开始动手，准备一份菜，调料，按正常程序做，等添汤的时候先添了三勺半老汤，再补了一点高汤，作好以后放到大家面前。
陈晓点头说：“可以了，这次可以了，就这么弄吧，好吃了。”
陈辉吃了一口，再吃边上原来做的那碗，再吃第一碗，说：“是能强点，区别也不算大吧？”
陈晓说：“你就是个猪，有吃就行，加一勺苞米面和加三勺苞米面对于你来讲都是吃。”
大家笑起来，安老五说：“行，那就按这个方法来吧，下午上人我就让小亮按这个方法弄几份上去，看看客人反应怎么样，如果顾客没啥反应就算是成了。”
小伟说：“还是多试几天，要不这样，这段时间就选二样主菜都按这个来，如果能行就再加，慢慢把主菜都换成这个方法来做。五哥你这段时间就管熬这个汤，别的都叫小亮他们来。分店的话最快也要二三个月时间能开业，这段时间正好熟悉调整一下这种做法，你多试试再
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