第六章 天赐
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第六章 天赐 (第1/3页)第一批橡子采回二十多天后的一个早晨，余再兴一家把前些日子晒在院子里的橡子果收集起来。
头批晾晒的橡子，一个星期时间就已经有了裂缝，剥去外壳，再把剥开的果肉晒干，如果不晒干，直接洗粉，橡子粉不会沉淀。
把晒干后的橡子果肉浸泡在水里，浸泡10-15天，每天换一次水，使单宁酸浸出，换水去涩，直到完全浸泡开橡子果肉，再把橡子果肉捞起，用石磨研磨成粉。
成色的橡子淀粉，注入清水，充分搅动，再在筛内铺上细棉布，把浆末盛于布上，使淀粉随水漏入池内，反复加水，直至淀粉与粉渣分离干净。
然后，放到容器中漂洗、沉淀，如果是白栎槎果实制作的橡子粉过渣后只需漂洗沉淀过水一至两次就行了，如果是黄栎树果实（涩栎果实）制作的橡子粉过渣后需漂洗沉淀数次，这样可以去涩味，一般三五天过滤一次。
最后将上面漂浮的水倒掉，再用草木灰吸去上层未去完全的水份，取出橡子淀粉，此时橡子淀粉呈块状，在晒干的过程中需将其弄碎呈粉末状，如面粉般。
当满满一木桶橡子粉呈现在余光明两夫妇面前时，李秀珠伸出颤抖的双手，指尖挑起一撮白白的粉末，轻轻一捻。
滑滑的，比精面粉还细腻！
“好东西！”
……
余再兴在柴灶锅内倒入清水，盖上扇笼，摊上白布。
然后取一个木盘，用木瓢舀了少许橡子粉，倒入适量的清水，搅拌至浓汤状的面糊。
等水烧开后，将橡子糊均匀的倒在白布上，盖上扇笼盖子。
一盏茶光景，掀开扇笼盖子，呈现在眼前的是一片浅酱色的面皮。
余再兴撕下两块，分别递给余光明和李秀珠。
李秀珠疑惑道：“这个物什能吃吗？”
余再兴来不及回答，毫不迟疑的将一团橡子面皮塞入嘴中。
记得前世当兵之前，去外婆家吃过一次，那真是风味独特，观之如美玉凝脂，食之柔嫩爽滑，韧性十足，鲜爽清香，美味可口。
橡子粉低热无毒，富含淀粉、蛋白质、单宁、维生素、钾、磷、镁、铁、硒等微量元素，其营养非常丰富。
见儿子吃的嘛嘛香，余光明和李秀珠不禁食指大动，再也忍不住塞入嘴中，咀嚼起来。
“真好吃！”
“嗯嗯，太好吃了！”
李秀珠吃相斯文一些，余光明则不同，有多久没有吃过一顿饱饭了？今天能吃到如此美味，再也忍不住，否则太对不起自己的胃了，余光明急哄哄的将剩下的一块橡子面皮，囫囵吞枣的咽入腹中。
“吃饱的感觉真好！这恐怕只有赵家大财主才能过上的日子吧”一家人发出满足而舒爽的声音。
“我们家终于不用挨饿了，当家的，你将这桶橡子粉拿去给我爹娘家，如何？”李秀珠自己吃饱了，不由得想起娘家也和自家一样，缺衣少食。
余光明看了看余再兴一眼，此刻全家人不禁很自然的将年仅十岁的儿子，视为家中掌舵之人。
余再兴小手一挥：“再洗个两桶，明后天让爹爹给外婆家送去！”
“赶明儿，我们乘着现在橡子没有完全从树上脱落，再去采个几天，然后全部晒干、洗粉，剩下的就是储备了，多了
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