第三十七章 达标
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第三十七章 达标 (第1/3页) 晚上，火炙烤肉店。
厨房里，青柳拿起了厚背切肉刀，已经一动不动地端详了案板上的猪肉好一会。
老板在一旁看着，指点道：“注意了，你得切成八分瘦，两分肥。这样才适合11桌客人的口味。适量的脂肪，使得肉不柴，容易咬动，足够的瘦肉又保证了口感的弹性与劲道，同时不至于太过肥腻，影响胃口。”
略微点头表示自己已经知道，青柳的眼睛并没有离开猪肉，注意力也一直集中在其上，尝试着找出合适的下刀角度。
经过长时间的观察，青柳对这块猪肉的整体结构、瘦肉和白肉的分布都了然于胸，已经能够在脑海里构建出它的模型。
在对它充分了解的基础上，青柳在脑海里不断地调整着下刀的角度，预测着可能的结果。
终于，有个下刀方案能够完美地达成二八比例，青柳又反复确认了几次，预测的结果都符合要求。
定下了方案，青柳眼神变得坚定，深吸一口气，再缓缓吐出，让心灵保持古井无波的状态，左手牢牢按住猪肉，右手则是持刀轻微地在原地晃动，熟悉着手中的刀。
慢慢等待着，直到右手传回感觉，告诉他是时候下刀了。信任于自己的感觉，青柳果断挥出手中的刀，先大力将猪肉剁成两半，再换用薄切肉刀，开始细致地片肉。
没过多久，盘子上就整齐摆满了二八比例的猪肉，厚薄一致，每片猪肉上，浅红和白色交织，纹理清晰美观。
店长一直看着青柳切肉，微微露出了笑容。只不过沉浸于片肉的青柳并没有发觉。
等到青柳片完肉，店长仔细检查了下，说道：“达标，这盘能够端出去让客人品尝了。”
青柳一听，心中有些喜悦，终于做出了合格的作品，这意味着自己终于能够正式在厨房里帮忙了。
按响了铃，青柳将肉递给了过来的服务员，恰好是雨宫木荷。
“木荷姐姐，麻烦送到11号桌。”
木荷一见是青柳，有
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