第110章 故乡的滋味
第110章 故乡的滋味 (第3/3页)
“我不知道故乡的香椿是什么品种？只知道全部是嫣红的叶，油亮的梗。老辈人传说那是布谷鸟啼出的血溅在上面染成的，因为布谷鸟总是喜欢停在高高的香椿枝头悠长啼鸣，一声声传播春的消息。”
闻一鸣缅怀道：“总之在我心里，最美不过故乡的味道！”
“说得好！”
阿公见多识广，能看出对方的真情实意，赞叹道：“先生情怀让老朽动容，故乡对于我们苗人来说，那就是避风港。无论外边狂风暴雨，只要回家，饭桌上永远都会有属于你的碗筷！”
气氛越发融洽，阿公对闻一鸣和凌雨馨更加欣赏，不愧是大户子弟，有礼有节，无论谈吐或风度，都是人中龙凤。
“来，尝尝这道菜，野猪肉炖野菜，我们苗人最爱之一！”
端上来热气腾腾一大铁锅，香气四溢，令人食指大动。阿公用大勺挖起一碗，介绍道：“肉不用说，山上打的野猪，肉质略有粗糙，不过口劲十足，搭配上山间野菜，别有风味。”
“天门冬……盖笋……孕穗，还有……刺玫苔子？”
闻一鸣鼻头微动，各种草药香味袭来，感叹道：“不愧是大山子民，这哪里是一锅菜？明明就是上等药膳！”
“哈哈哈，果然什么都瞒不了先生！”
阿公开怀大笑道：“我们祖祖辈辈靠山吃山，所有都是大山的馈赠，那时进山采挖中草药，常能随口吃到黄精、首乌、百合、茯苓。吃下这些甜糯生津又气血大补之物，多半是为了充饥，根本不是现在流行的什么药膳和食补。”
“这是天门冬，天门冬，深山竹树林中那半人高的一丛丛青郁苍碧的身影。每当春二月里，如令箭状嫩茎就蹿出地表，待尺把长时掐下，恍如青玉簪，入口腴嫩清脆，那种滑腻腻的鲜味，有吃冬笋和扁尖的感觉。”
“盖笋本身无味，只有小指头粗细，剥去绿壳，水汪汪地泛着白灵鲜嫩的光泽。还有野岭常见的孕穗，把它从叶鞘中抽出，掐去老梢，与春螺及火腿片同炒，黑白红绿，妙在荤味厚而醇香悠长，素味清而淡远甜悠，口感层次分明，犹如往返于红尘净土、闹市幽谷。”
“至于茅草的根，莹如白玉丝，清纯甘美，生血活血，寨子里的产妇必以此炖老母鸡补身子。”