第七章 湖南米粉
第七章 湖南米粉 (第3/3页)
这米粉也是岳州人常用的食物，据传是北地人来了之后思念家乡，想吃面条儿，才用大米制成了这米粉。
岳州的米粉主要是汤粉，常配着酸豆角，泡萝卜之类的小菜儿吃，并不算贵，她大姐贺知诗嫁给表兄赵升平之后，便在村子里头开了家米粉作坊，生意还算是不错。
是以，这贺府里头，米粉是不会少的。常有泡好了的，以备不时之需，毕竟府中有好几个小郎要考解试了。
贺知春想着，去了大厨房里切了些泡萝卜丝儿，又打了个鸡蛋，捞了一把泡好的米粉在锅中煮了一会儿，待米粉熟而不绵的时候，用笊子捞了起来，搁在一旁控水。
又将那葱蒜用油爆香了，将那鸡蛋先落锅成型，然后再将米粉泡萝卜丝儿放了进去，因为怕炒的太过油腻，贺知春还特意加了少许泡萝卜汁儿，只希望贺知秋能多用一些。
不一会儿，整个大厨房里都飘起了炒粉的香气，就是厨娘，也忍不住频频探头，想要学上一学。只是这年头，配方技艺什么的，都是不能随便学的，她也不敢张扬。
贺知春炒好了，放进食盒之中，对着厨娘笑了笑，快步的朝着小院走去。
才一打开，贺知秋便眼前一亮，“阿姐，你以前可没有做过这种新鲜吃食，这米粉也能烤着吃么？”
大庆的烹饪方式，多是烤和煮，没有炒菜这么一说，这还是贺知春当年在内宅之中闲得无事，琢磨出来的，就是崔家的那群刁人都被征服了，何况是贺知秋。
“这不是烤，这叫炒。其实我倒是觉得，米粉还是下汤好吃，今日太赶，待我买好了食材，给你做卤肉码，盖在上头，那才叫美味呢。”
贺知秋猛地点着头，往口中夹着米粉，吃得无比的香甜。
“秋娘，你说我们将这米粉拿去卖，可行？”
贺知秋口中含着吃食，含混不清的说道：“阿姐手艺好，做什么都有人愿意吃的。”
贺知春嘿嘿一笑，搓了搓手心，“那秋娘将你攒的银子借一点给阿姐呗？”